Recept om zelf mulled wine te maken

Een kop met stomend hete mulled wine

Het hoort bij de feestdagen in het Verenigd Koninkrijk als kerstbomen, lampjes en cadeaus. Mulled wine is de Britse tegenhanger van glühwein. Het wordt vooral veel gedronken op de kerstmarkten die -in een normaal jaar- door het hele land gehouden worden. Maar je kunt het ook eenvoudig zelf maken. Verras vrienden, familie of collega’s met dit feestelijke warme drankje.

  • 2 manderijnen
  • 1 citroen
  • 1 limoen
  • 200 g poedersuiker
  • 6 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 3 laurierbladeren
  • 1 hele muskaatnoot (om te schaven)
  • 1 vanillestokje
  • 2 flessen rode wijn
  • 2 stuks steranijs
  1. Was de manderijnen, citroen en limoen en haal er grote stukken schil af
  2. Doe de suiker in een pan op middelhoog vuur, doe de schillen erbij en uitgeknepen sap van de manderijnen
  3. Voeg de kruidnagels, kaneelstok, laurierbladeren en nootmuskaat (10 a 12 keer schaven)
  4. Halveer het vanillestokje in de lengte en doe in de pan, voeg wijn toe tot de suiker is bedekt
  5. Laat dit mengsel sudderen tot de suiker compleet is opgelost en breng het dan aan de kook. Laat zo’n 5 minuten doorkoken tot je een dikke stroop hebt.
  6. Is deze stroop klaar, roer dan de steranijs en de rest van de wijn erdoor. Warm het nieuwe mengsel weer zo’n 5 minuten zachtjes op
  7. Schep de warme wijn in hittebestendige glazen of mooie kerstbekers en serveer
  8.  

Serveertip: de glazen mulled wine zien er extra feestelijk uit met decoratie. Leg bijvoorbeeld een schijf citroen of manderijk bovenop de wijn of schep de steranijs mee.

 

Ook lekker

Hoe maak je de perfecte Sunday Roast?

Hoe maak je de perfecte Sunday Roast?

Recept voor Cornish Pasties

Recept voor Cornish Pasties

Recept voor scones - een Britse traditie

Afternoon tea with scones, milk, clotted cream and jam.
Recept voor scones - een Britse traditie