Cranachan - en smakfull skotsk klassiker

En smakfull skotsk klassiker, Cranachan, som betyr ‘churn’ på skotsk-gælisk (eller kjerne på norsk), ble opprinnelig servert for å feire innhøstingen under bringebærsesongen i juni. Nå for tiden er den blitt til en fristende og velsmakende dessert i spesielle anledninger over hele Skottland. Her gir vi deg en flott oppskrift du kan prøve om du har knapt med mel, smør eller egg.

Cranachan - en smakfull skotsk klassiker

 

Ingredienser (for 4 personer):

2–3 ss havregryn

350 ml (ca 3,5 dl) kremfløte

300 g  bringebær

3 ss whisky

3 ss honning

Castersukker (for å søte puréen)

 

Tilberedning:

Spred først havregrynene på et bakebrett dekket med bakepapir og rist dem under grillen til de begynner å bli brune.

For å lage bringebærpuréen, tar du halvparten av bringebærene og presser dem gjennom en sil for å gjøre dem flytende. Om nødvendig tilsetter du rørsukker for søting. Visp kremfløten til den nesten er satt og tilsett deretter honning og whisky. Rør forsiktig. Tilsett havregryn og rør igjen til de er godt blandet.

Spre vekslende lag med bringebærpuré og krem (pluss restene av bringebærene) i fire skåler eller cocktailglass.

Sett i kjøleskapet i noen minutter før servering.

Tips: Ikke vær redd for å eksperimentere med mengde honning eller whisky, begge ingrediensene blir ofte satt på bordet slik at man kan forsyne seg av dem etter smak.

 

Smaksoppleveser i London

VisitBritains nettbutikk

Bustronome gourmet lunch on luxury coach

Bring London's major landmarks and monuments to your table as you travel aboard a luxury coach. Enjoy a gourmet 4-course Lunch menu, as you relax in style cruising past London's highlights.
Fra NOK 888,00

Mayfair Chocolate Tour

See a sweeter side of London on this Mayfair Chocolate Tour.
Fra NOK 2 785,00

Ravenglass and Eskdale Steam Railway with English Cream Tea and Prosecco

Begin your journey of the Lake District’s most beautiful sights on a heritage steam railway and enjoy a traditional English cream tea and refreshing glass of prosecco
Fra NOK 874,00