En miljøvennlig utflukt til Brighton

Brighton har alltid vært en av Storbritannias mest progressive byer, med den typiske skarpsindigheten man finner på steder med mange unge, kreative mennesker som ønsker endringer og er opptatt av fremtiden. Den privilegerte plasseringen ved kysten bare én time fra London, har gjort stedet til et perfekt mål for en dagstur der man kan utforske den lokale sjarmen og returnere styrket med en ny optimisme.

Verden endrer seg raskt akkurat nå, så vi anbefaler derfor at du sjekker den nyeste informasjonen fra den britiske og norske regjeringen, slik at du vet hva som gjelder for deg. For informasjon gjeldene Storbritannias forhold til reiser og Covid-19, henviser vi til siden: Know Before You Go. Vær oppmerksom på at forskjellige nasjoner og regioner i Storbritannia kan ha forskjellige regler og begrensninger.

 

Den beste introduksjonen til byen

Brighton, Sørøst-England

Brighton, Sørøst-England.

Hvis du leier en sykkel, kan du komme deg raskt rundt i byen på en bærekraftig måte. I likhet med modellene som er innført i andre europeiske byer, kan alle i Brighton bli med i sykkeldelingsprogrammet BTN, med en brukervennlig app og et enkelt registreringsskjema som lar deg oppdage byen på to hjul og bruke sykkelen så lenge du vil (startprisen er 3 p per minutt). Med tilgang til de mange offentlige sykkelparkeringene, fra strandpromenaden til universitetets campus, trenger du aldri å lure på hvor du skal gjøre av sykkelen.

 

Trender du vil like: håndverksbakerier

De revolusjonerende håndverksbakeriene har kommet til Brighton, og Open Bakery med sine hjemmelagede herligheter i form av brød, boller, desserter og sandwicher rett fra ovnen i det bærekraftig drevne bakeriet, er et utmerket valg. I tillegg til at de kan garantere god dyrevelferd og at er ingrediensene er bærekraftig og lokalt dyrket når det er mulig, har bakeriet et bærekraftig energiprogram som bidrar til å redusere deres årlige karbonavtrykk. Bakeriets smørcroissanter og velsmakende veganske alternativer (for eksempel pølseruller laget av grønnsaker), er verdt å prøve.

 

Muligheter for frivillig arbeid

En god måte å bli kjent med lokalbefolkningen på, er å delta i frivillig arbeid. Hubbub Foundation er kjent for å organisere kampanjer som bidrar til å generere en positiv, konkret miljøeffekt. En av de mest vellykkede kampanjene gikk ut på å transformere en isbil til en «avfallskonverterer», dvs. at folk tok med avfall de fant på gaten til vognen, og fikk søtsaker i retur. Dette initiativet ble så populært at det fortsetter i dag. Hvis du er heldig, ser du vognen i bygatene i når du besøker byen.

 

Sustainable Food Places Gold Award

Med tanke på sin historikk med progressiv politikk, er det ingen overraskelse at Brighton var den første britiske byen som vant prisen Sustainable Food City Gold. Denne prisen anerkjenner byens dedikasjon til å integrere bærekraftig mat i hverdagen. Brighton var den første byen som etablerte en matstrategi, blant annet med retningslinjer for å sikre et godt samarbeid mellom skolene og lokale leverandører som bruker bærekraftige metoder, og de var også de første til å innlemme grønnsakshager i nye bygninger.

 

Handle mer bevisst 

Wastenot er ett eksempel på de mange butikkene som ønsker å bidra til en mer bærekraftig verden. Denne lille virksomheten selger ulike artikler som gjenbrukbare vannflasker, kaffekopper og bastkurver, alt basert på filosofien om null avfall, for å bidra til en mer miljøvennlig verden.

Brighton er kjent for sine bruktbutikker og bruktmarkeder, en hyllest til gjenbruk av objekter som andre har kastet, for å gi nytt liv til materialer og produkter som ellers ville havnet i søppeldunken. Snoopers Attic er én slik butikk du kan besøke, som i tillegg til å selge uvurderlige antikviteter og originale objekter, er et deilig sted. Hope & Harlequin sies å være en av landets beste vintage-klesbutikker, og det med god grunn. Hvis du er fan av vintage-mote, er dette stedet for deg. Enda en butikk som er verdt et besøk, er Brighton Flea Market (loppemarked) som tilbyr talløse objekter av alle slag. Dette er en god mulighet til å finne suvenirer fra Brighton samtidig som du gir nytt liv til et brukt objekt og dermed reduserer karbonavtrykket fra et nytt kjøp. Hvis du vil fortsette handleturen, kan du besøke labyrinten av gater i The Lanes med de mange ulike butikkene du kan utforske.

 

En av Storbritannias mest fantastiske solnedganger

Brighton Pier, Brighton, Sørøst-England.

Brighton Pier, Brighton, Sørøst-England.

Om ettermiddagen kan du bli ett med naturen på den fantastiske strandpromenaden hvor du i tillegg til å nyte atlanterhavsbrisen og synet av de steinete strendene, også kan forestille deg hvordan ferien var den gangen alle briter tilbrakte sommerferien i de sørlige delene av landet. Brighton Pier er en av landets mest populære turistattraksjoner utenom London, og her er det lett å bli nostalgisk.

 

Bærekraftig gastronomi

Brighton er en by som strutter av energi, og heldigvis kan byen tilby mange ulike lunsjmuligheter i restauranter med en god bærekraftig filosofi. For de som liker japansk mat, og da spesielt sushi, er Moshimo riktig sted. I tillegg til å levere en av Brightons beste kulinariske opplevelser, har de organisert Fishlove-kampanjen som involverte berømtheter som blant annet Judi Dench, for å fokusere på problemet med overfisking i Europa. I tillegg serverer de selvfølgelig ingen av fiskeartene på Marine Conservation Societys liste over «fisk som må unngås», og serverer også mange vegetariske og veganske alternativer. Restauranten har vunnet mange priser for sitt arbeid for bærekraft, inkludert prisen som mest bærekraftige restaurant i 2019. Mange Tout, som ble etablert i 2009, er en av byens mest populære bistroer. Deres filosofi handler om å bruke sesongens lokale råvarer, og når det er mulig kan du for eksempel få akkar med harissa, peppersaus og stekt paprika, eller bananblomst med stekt søtpotet og vegansk tartarsaus. Listen over naturlige viner er nydelig. Salt Room har en av byens beste utsikter mot den nedlagte West Pier med Brighton Bay i bakgrunnen. Menyen fokuserer på lokal bærekraftig sjømat (i 2017 vant restauranten prisen som beste fiskerestaurant for sin filosofi om kun å samarbeide med ansvarlige leverandører), og blant rettene finner vi breiflabb fra Sussex-kysten med bønner og ‘nduja, tomat og karse, og fiskestuing med det dagens fangst måtte inneholde, men vanligvis servert med ristet fennikel og cherrytomatsaus. Et mer uformelt alternativ er Lucky Beach som vant Sustainable Restaurant Associations trestjerners pris, og som er det perfekte fish & chips-måltidet produsert på bærekraftig måte. På menyen finner vi også klassikere som halloumi, burritos, røstipotet og hamburgere (med kjøtt eller vegetariske) som alltid er bærekraftig produsert, og det gjelder også kaffen som importeres fra Rwanda hvor de samarbeider tett med leverandørene.

 

Prosjekter som markerer veien videre

Ett spesielt prosjekt som er verdt å utforske, er Earthship Brighton som er resultat av et initiativ fra den veldedige organisasjonen Low Carbon Trust. Slike «jordskip» er bærekraftige bygninger som er laget av gjenvunnede materialer som bildekk, og som bruker naturressurser som vann og solenergi til å skaffe varme, strøm og vann. Dette var det første jordskipet som ble bygget i England, og som sådan er det helt selvforsynt, og brukes nå som samfunnshus av Stanmer Organics (akkreditert av Soil Association). Prosjektet har en klar visjon om å inspirere til endring i retning mer bærekraftige byggemetoder, og er derfor åpent for besøkende. Omvisningene varer fra én til én og en halv time, og prøver å informere om alle de grønne teknologiene som brukes i jordskipet.

 

Andre interessante aktiviteter

The Rocky Park, Brighton, Sørøst-England.

The Rocky Park, Brighton, Sørøst-England.

Sea Life Centre som antas å være verdens eldste fungerende akvarium (ble etablert i 1872), utfører viktig bevaringsarbeid gjennom sin veldedige stiftelse SEA LIFE Trust, i tillegg til å organisere frivillige aktiviteter som tiltrekker dusinvis av mennesker som vil hjelpe til med å rydde strendene, forøvrig et godt alternativ hvis du gjerne vil gjøre noe aktivt i løpet av besøket.

Når det gjelder parker, innfrir Brighton virkelig, og av mange gode alternativer er et av de mest interessante the Rockery, som er Storbritannias største kommunale steinbed. Det ligger i Preston Road, er designet av Captain B Maclaren i 1935 og har beholdt sin sjarme. Parken er ikke spesielt stor, men den har både broer, benker og sjøer som er gode elementer for den som gjerne vil slappe av og nyte naturen.

 

En perfekt avskjedsmiddag

Hvis du føler for et siste måltid før du drar, kan noen interessante alternativer være Terre à Terre med sine sofistikerte og eksklusivt vegetariske menyer, The Chilli Pickle med sin indiske street food-meny og dedikasjon til lokale råvarer, og gastropuben The Foragers, som i tillegg til å servere lokal økologisk mat, er en pub hvor alle er velkomne, også kjæledyr.