Opplev Skottlands matkultur

Vi vet at Skottland er et eventyrlig sted å besøke, med sin rike kulturarv og enestående natur. Men visste du også at landet produserer noen av de herligste matrettene du kan finne? Disse spesielle delikatessene er så ettertraktet at navnene deres er beskyttet gjennom lov, noe som sikrer at du vet du får ekte vare og at den nytes nettopp der den kommer fra.

Verden endrer seg raskt akkurat nå, så vi anbefaler derfor at du sjekker den nyeste informasjonen fra den britiske og norske regjeringen, slik at du vet hva som gjelder for deg. For informasjon gjeldene Storbritannias forhold til reiser og Covid-19, henviser vi til siden: Know Before You Go. Vær oppmerksom på at forskjellige nasjoner og regioner i Storbritannia kan ha forskjellige regler og begrensninger.

 

Skotsk laks ved Skottlands vestkyst 

Wester Ross, Highlands, Skottland..

Wester Ross, Highlands, Skottland.

Argyll & Bute, Skottlands vestkyst

Argyll & Bute, Skotlands vestkyst.

Skotlands vestkyst stiger opp av det ville Atlanterhavet med fenomenale strender som bare venter på å bli utforsket. Når du er her, må du smake fersk, skotsk laks. Argyll & Bute er en region spesielt kjent for fisk og sjømat. Besøker du en restaurant her, får du også med en betagende utsikt. Mens vi er inne på det, hvilken bedre måte å avrunde en kveld med god mat enn med en dram whisky fra et av de mange lokale destilleriene?

 

Arbroath Smokies - vedrøkt torsk i Arbroath

Arbroath, Angus, Skottland.

Arbroath, Angus, Skottland.

Den verdensberømte Arbroath Smokie er trerøkt torsk gjennom en spesifikk prosess i den lille fiskerbyen Arbroath i Angus. Denne særegne delikatessen inngår som en bestanddel i en rundtur i byen og som omfattes av ikke mindre enn 8 restauranter og kafeer som inkluderer Smokies på menyen. Rundturen tar deg også med til produsenter som selger autentiske Smokies å ta med hjem, og gir oppskriftsidèer som Arbroath Smokie Cullen Skink og risotto.

 

Smokies, Arbroath, Skottland

Smokies, Arbroath, Skottland.
 

Stornoway Black Pudding i de ytre Hebridene

Stornoway Black Pudding, de ytre Hebridene, Skottland.

Stornoway Black Pudding, de ytre Hebridene, Skottland.

Under ditt tokt på de bemerkelsesverdige øyene i De ytre Hebridene, må du sette av tid til et stopp i Stornoway på øya Lewis. Rusle langs byens pittoreske og travle havn før du setter deg ned for en full skotsk frokost med Stornoway black pudding. Denne blodpølsespesialiteten er unik for Stornoway og er fyldig og mettende. Den vil gjøre deg godt forberedt for dagen!

 

Orkney Scottish Island-cheddarost

Piknik kurv ved Orkney, Skottland.

Orkney, Skottland.

The heart of Neolithic Orkney er på UNESCOs verdensarvliste, og øyenes slående natur gjør dem til et sted som må oppleves. All sightseeingen gjør sikkert at du får lyst på litt kremet Orkney Scottish Island Cheddar. I henhold til en tradisjonell oppskrift og prosess er det blitt laget ost med lokal melk på Orknøyene i hundrevis av år. Tradisjonelt har husmannskvinnene solgt sin overproduksjon for å supplere på inntektene. Vi anbefaler osten servert med hvetekjeks.

 

Shetland lamb på sitt beste 

Storbritannias nordligste øygruppe, Shetlandsøyene, Skottland.

Storbritannias nordligste øygruppe, Shetland har en særegen karakter. Det å ligge like så langt nord som Norge, gjør at øyene er best å besøke på sommeren når sola ikke ser ut til å ville gå ned i horisonten. Etter å ha nytt utsikten, anbefales et besøk på en lokal restaurant med velsmakende Shetland lamb på menyen. Flokker av sau beiter naturlig på øyenes urterike marker, med villyng og gressletter som strekker seg ned mot sjøen - slik de har gjort siden antikken. Dette gir kjøttet den spesielle ‘søte’ og naturlige smaken som skiller rasen fra andre.