Mince Pies er en klassisk britisk julekake som tradisjonelt serveres med en kopp te. De små kakene er sprø på utsiden og er fylt med finhakket frukt (også kalt mincemeat). De kan spises både varme og kalde. Hvorfor ikke overraske familie og venner med et britisk alternativ til de norske pepperkakene? Vi gir deg oppskriften på de mest smakefulle Mince Pies som enkelt kan lages hjemme.
Noen delikatesseforretninger i Norge selger ferdiglaget 'mincemeat', men du kan også bestille online eller lage ditt eget. Bare sørg for å gjøre forberedelsene kvelden før du planlegger å fylle kakene med den.
Tilberedning av klassiske Mince Pies.
Ingredienser for 600 ml mincemeat (fyll):
75 g brunt sukker
100 ml konjakk eller mørk rom
300 g tyttebær
150 g rosiner
Revet skall av en appelsin
1ts kanel
1ts ingefær
1/2ts nellik
Noen få dråper mandelekstrakt
1/2ts vaniljesukker
2ss honning
Slik forbereder du fyllet:
Hakk bærene og rosinene så fint som mulig og bland dem i en bolle med krydderne. Rør inn sukkeret med de flytende ingrediensene og hell blandingen over frukten. Dekk til blandingen og la den stå over natten.
Ingredienser til paideigen:
150 g mykt smør
380 g mel
125 g sukker
En klype salt
1 stort egg + 1 egg for å pensle kakene
Melis
Tilberedning av Mince Pies:
Forvarm ovnen til 220 ° C. Bland mel, smør og sukker og 1 egg til en glatt deig og la den hvile i 10 minutter. Rull deigen tynt på et melet bakeplate og skjær deigen i sirkler med en diameter på ca 10 cm. Legg sirklene i utsparingene i muffinsformer og fyll med mincemeat. Elt sammen og kjevle ut deigen som er til overs og skjær ut sirkler med en diameter på ca 7 cm. Dekk paiene med de mindre sirklene og stek dem i ovnen i 20 minutter. La dem avkjøles og dryss med melis.
Vi håper det smaker!
Flere opplevelser
De godeste bollene i Bath
Gå til VisitBritains nettbutikk
Windsor Castle Tickets
