Oppskrift på shortbread med sitron og lavendel

Shortbread er en tradisjonell skotsk kake med mange smaker. Det er bemerkelsesverdig enkelt å bake disse kakene hjemme. Her forklarer vi hvordan du baker rik og god shortbread med sitronsmak og et snev av våren.

Shortbread småkager i skåle med dekorationer af citroner ved siden af

Ingredienser:

  • 1/4 ts salt
  • 120g mel
  • 60g kornet sukker
  • 1 1/2 ts lavendel
  • 1 ts finrevet sitronskall
  • 110g usaltet, mykt smør
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

 

Tilberedning:

Rør melet og saltet sammen i en liten bolle, og sett til side.

Sikt inn en spiseskje sukker sammen med lavendelen og sitronskallet.

Hell lavendelblandingen, det resterende sukkeret og smøret i en stor bolle og rør sammen. Tilsett vaniljeekstrakt.

Tilsett mel og salt i blandingen og rør til det er blir en deig. Pakk inn i plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Legg bakepapir på en stor bakeplate, og sett til side. Kjevle ut deigen til den er rundt 5-6mm tykk. Trykk ut passende sirkler i deigen og legg på bakeplaten.

Strø over litt rørsukker, sett deretter i kjøleskapet i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 160 °C

Stek i 12-14 minutter til de er lysebrune rundt kantene. La avkjøle på brettet i fem minutter. Kjeksen kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil fem dager.

En unik matopplevelse

VisitBritains nettbutikk

Mayfair Chocolate Tour

See a sweeter side of London on this Mayfair Chocolate Tour.
Fra NOK 2 785,00

B Bakery Afternoon Tea Picnic Lunch

A delicious Afternoon Tea Picnic Lunch in London with mouth-watering sweet and savoury treats.
Fra NOK 276,00

Edinburgh Food Tour

A three hour walking food tour of Edinburgh – the ultimate activity for foodies!
Fra NOK 765,00