Påske i Storbritannia - Oppskrift på Hot Cross Buns

Denne varme bunen ble tradisjonelt spist i løpet av påskehelgen i de angelsaksiske landene, og det var små boller med tørket frukt og krydder i. I dag spises de hele året i Storbritannia, og det finnes også varianter av oppskriften med sjokoladebiter eller nøtter i. De er dekorert med et hvitt kors og serveres varme med smør på.

 

Ingredienser:

- 3 dl melk

- 50g smør

- 500g mel (pluss 75g til korsene)

- 75g sukker

- 1 pakke tørrgjær 

- 1 egg

- 1 ts salt

- ½ ts kanel

- 3 ss aprikossyltetøy

 

Tilberedning:

Kok opp melken, ta den av varmen og tilsett smøret. La det avkjøles til romtemperatur.

Bland de tørre ingrediensene (mel, salt, sukker, gjær) i en bolle, hell deretter melkesmørblandingen i. Pisk egget og ha det i, bland godt med en tresleiv for å lage deig.

Elt deigen med rene hender, og la den heve på et varmt sted dekket med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle i omtrent en time.

Tilsett rosinene og elt igjen. La deigen heve en time til.

Del deigen i 16 like store deler på en arbeidsflate med mel på og bruk hendene til å forme dem til små baller.

Legg bakepapir på en stekeplate og legg bollene oppå med plass slik at bollene får heve. Dekk til og la heve en time til.

For å lage korsene må du gradvis blande det gjenværende melet med vann til du får en fast deig. Bruk en bakepose og en fin dyse for å lage kors på bollene. Stekes i forvarmet ovn ved 220 °C i 20 minutter. 

Varm aprikossyltetøyet på svak varme, og hell det i en sil. Fordel det varme syltetøyet over de ferdige bollene som glasur.

Skjær bollene i to, ha på smør og server rykende varme.

De godeste bollene i Bath

VisitBritains nettbutikk

York Chocolate Tour - See Your City

Join this guided chocolate tour in York, fuelled by handmade treats and drinks
Fra NOK 300,00

B Bakery Afternoon Tea Picnic Lunch

A delicious Afternoon Tea Picnic Lunch in London with mouth-watering sweet and savoury treats.
Fra NOK 276,00

Vintage Bus tour of London with Cream Tea at Harrods (Premium Tours)

Book a Vintage Bus Tour of London and Traditional Afternoon Tea Combo with VisitBritain.
Fra NOK 720,00