Recept på Scones - en brittisk tradition

I Storbritannien dricker vi te varje dag, antingen till frukost, under en paus på förmiddagen eller på kvällen ... men vi ska inte glömma ett otillåtet och typiskt brittiskt ögonblick på eftermiddagen ... Afternoon Tea! Vi tycker verkligen att det är en ritual som du ska prova på minst en gång under din vistelse i Storbritannien!
 

Det finns två alternativ för dig, från den kompletta menyn med en blandning av små delikata sandwichar och petit fours, till det traditionella cream tea. En tradition som har sitt ursprung i sydöstra England, i Cornwall och Devon, och som har spridit sig över hela Storbritannien. Allt du behöver förutom en tekanna med varmt te är lite vispad grädde eller clotted cream (grädde med mycket högt fettinnehåll), lite välsmakande sylt ... och naturligtvis scones!

Här är vårt recept för att du ska kunna göra denna delikatess och återskapa en liten smak av Storbritannien hemma ... Ta på dig ditt förkläde och sätt igång!

Ingredienser till cirka 8 scones (4 personer):

- 230 g mjöl
- 1,5 dl mjölk
- 60 g smör i tärningar

- 25 g socker
- 1 ägg
- 1 påse bakpulver
- 1 nypa salt

Gör så här:

• Förvärm ugnen till 180 °C. Smöra en bakplåt eller täck den med ett bakplåtspapper.
• Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål och häll sedan i mjölken. Tillsätt de kalla smörbitarna, utan att smälta dem, knåda sedan degen för att få den jämn och slät.
• Kavla därefter ut degen så den är cirka 2 cm tjock på en mjölad yta. Skär ut runda bitar med änden på ett glas eller med en stor rund kakskärare.
• Pensla dina scones med ägg blandat med lite mjölk.
• Grädda i mitten av ugnen tills dina scones har jäst och är något guldbruna, vanligtvis tar det mellan 15 och 20 minuter. Det kan variera beroende på ugn!
• Njut av varma scones med ett gott te, mjölk, sylt och clotted cream.

Tänkvärt - Clotted cream är inte alltid lätt att hitta utanför Storbritannien. Det är en tjock grädde (med 55% fett!) som är gjord på rå mjölk uppvärmd i flera timmar och som sedan får vila i kylen, en ingrediens som kan förbereds hemma om du inte hittar den i affären.