Лучшие британские рестораны в 2013 году

Ресторан The Kitchin, Эдинбург, Шотландия

Ресторан The Kitchin Тома и Михаэлы Китчин в этом году по-прежнему возглавляет список лучших шотландских ресторанов. В его меню входят блюда, приготовленные по собственным оригинальным рецептам из свежайших экологически чистых сезонных местных продуктов с использованием лучших идей французской кухни.

Высокое качество блюд сразу же было отмечено экспертами. Ресторан получил звезду Мишлен спустя всего шесть месяцев после открытия и уже успел получить звание Лучшего ресторана Британии. Ресторан находится в здании бывшей вискикурни в историческом районе Лейт (Leith), названном по имени протекающей здесь реки, поэтому после ужина вы сможете прогуляться по живописной речной набережной.

Узнать больше о The Kitchin

Ресторан The Clove Club, Лондон

The Clove Club, который первоначально задумывался как закрытый клуб для гурманов, теперь открыл двери для всех желающих в роскошном помещении, расположенном в ратуше района Шордич (Shoreditch Town Hall) в Восточном Лондоне. Приглашаем вас отведать блюда традиционной британской кухни в интерпретации Айзека Макхейла (Isaac McHale), Дэниела Уиллиса (Daniel Willis) и Джонни Смита (Johnny Smith). Благодаря роскошному интерьеру в стиле викторианской эпохи вы почувствуете себя персонажами романа Диккенса (которым повезло с родителями).

Узнать больше о the Clove Club 

Ресторан Gleneagles, Пертшир, Шотландия

В ресторане Gleneagles с давно устоявшейся безупречной репутацией, который находится в одноименном пятизвездочном отеле, работает Эндрю Фэйрли (Andrew Fairlie), единственный шеф-повар в Шотландии, отмеченный двумя звездами Мишлен. Благодаря его искусству в 2012 году Gleneagles, предлагающий своим посетителям блюда, приготовленные на основе рецептов шотландской и французской кухни, вошел в публикуемый еженедельником Sunday Times список лучших ресторанов Британии. Обязательно попробуйте фирменное блюдо: тающего во рту омара, копченого в течение 12 часов с использованием дров, приготовленных из бочек для виски.

Узнать больше о Gleneagles

Рестораны отеля Midland Hotel, Манчестер, Англия

Начиная с 2013 года, рестораны одного из самых старейших и роскошных отелей Манчестера The Midland будут работать под руководством обладателя нескольких звезд Мишлен шеф-повара Саймона Роугана (Simon Rogan). Особо следует отметить Французский ресторан. Его элегантный и в то же время пышный интерьер воссоздает атмосферу роскоши эпохи Регентства.

Роуган, который для приготовления блюд использует продукты, выращенные на собственной ферме, хочет реализовать в Манчестере новый подход к изысканной кухне. И, вполне вероятно, что благодаря его усилиям, в Манчестере появятся первые рестораны, отмеченные звездой Мишлен. Если вы планируете провести вечер в ресторане экстра-класса, рекомендуем выбрать один из ресторанов отеля Midland.

Узнать больше о Midland Hotel

Ресторан отеля Halkin Hotel, Лондон

Это будет лучший ресторан в Лондоне, предлагающий блюда баскской кухни. В 2013 году отец и дочь Хуан Мари Арзак (Juan Mari Arzak) и Елена Арзак (Elena Arzak) планируют открыть свой ресторан в лондонском отеле Halkin Hotel. Сеть ресторанов Arzak удостоена трех звезд Мишлен. Новым рестораном, в котором посетителям предложат блюда традиционной испанской кухни, доведенные до высшего уровня кулинарного искусства, будет руководить Елена Арзак. В 2012 году она стала лауреатом престижной международной премии Veuve Clicquot в номинации "Лучшая женщина шеф-повар". Так что вы можете не беспокоиться о качестве вашего ужина.

Узнать больше о Halkin Hotel 

Ресторан отеля Caledonian Hotel, Эдинбург, Шотландия

Недавно открывшийся после реставрации Caledonian Hotel входит в число самых эксклюзивных шотландских отелей, а расположенный в нем ресторан The Pompadour считается одним из старейших и самых роскошных ресторанов Эдинбурга. Открывшийся в 1925 году ресторан был назван в честь госпожи Помпадур - знаменитой любовницы французского короля Людовика XV. Начиная с 2012 года ресторан The Pompadour и второй ресторан отеля, Galvin Brasserie de Luxe, работают под руководством прославленных лондонских кулинаров братьев Гэлвин (Galvin). Их коньком являются блюда классической французской кухни, приготовленные из лучших шотландских продуктов.

Узнать больше о Caledonian Hotel 

Ресторан The Fat Duck, Брей, Англия

Ресторан The Fat Duck относится к самым знаменитым гастрономическим заведениям Британии. Ресторан получил известность благодаря уникальным творениям своего шеф-повара Хестона Блюменталя (Heston Blumenthal), в число которых входят такие необычные деликатесы как мороженое с яичницей болтуньей и беконом и каша из улиток. Он и сегодня находится в авангарде британского кулинарного искусства.

В ресторане Fat Duck вас ждет настоящий праздник вкуса с элементами театрализованного действия. Даже если вы отправляетесь в ресторан, заранее предвкушая необычные ощущения, действительность все равно превзойдет все ваши ожидания.

Узнать больше о The Fat Duck

Ресторан L’Enclume, графство Камбрия, Англия

Ресторан L’Enclume занимает построенное 800 лет назад помещение бывшей кузницы в одном из красивейших уголков Озерного края. Он неизменно входит в число лучших британских ресторанов высокой кухни. Несмотря на царящую здесь непринужденную атмосферу, владелец ресторана, знаменитый английский шеф-повар Саймон Роуган (Simon Rogan), славится своим педантичным подходом к приготовлению пищи, в котором новые смелые идеи сочетаются со строгим соблюдением кулинарных технологий.

Мы уверены, что вы придете в восторг от приготавливаемой в течение 72 часов говядины на ребрышках и жареных во фритюре крокетов из копченого угря с яблочным пюре. Многие продукты производятся на собственной ферме ресторана L’Enclume. Посетителей ресторана каждый день ждет новое меню.

Узнать больше о L’Enclume