Het neusje van de zalm van de gastronomie in Groot-Brittannië
We kennen allemaal de beroemde Fat Duck van Heston Blumenthal en het iconische, naar hem zelf genoemde, Restaurant Gordon Ramsey, maar heb je ook gehoord van Edinburgh’s The Kitchin of Frog van Adam Handling? Groot-Brittannië heeft een diverse gastronomische sector, met één ding gemeen: sensationele, seizoensgebonden en lokale producten van meermaals bekroonde chef-koks, een geweldige Britse combinatie die nergens anders te vinden is.
De beste Britse restaurants met een Michelinster en gevierde Chef’s Tables
In Groot-Brittannië barst het van de restaurants met Michelinsterren en exclusieve Chef’s tables. Van de Londense Core met drie Michelinsterren van de Britse vrouwelijke chef-kok Clare Smyth tot de femme fatale chef’s table van Hélène Darroze in de Connaught. Of van Purnell’s met een Michelinster in Birmingham tot Cali Bruich’s chef’s table in Glasgow. Elke uithoek van Groot-Brittannië bruist van ongekende gastronomische ervaringen die je verwachtingen overtreffen.
Een proeverij van Britse Michelinsterrenrestaurants
Onze zorgvuldig uitgekozen tafels waar je echt aan wilt zitten
Aulis London
Beperkt tot slechts acht zitplaatsen, is er enkel de Chef’s table wanneer je het in Soho gevestigde Aulis London bezoekt. Deze doelbewuste uitnodiging van Simon Rogan biedt een exclusief kijkje achter de schermen van zijn kenmerkende boer-tot-bord-ethos. Beleef elk gerecht op het meergangenproeverijmenu terwijl het voor je neus wordt bereid, en geniet van de zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen.
chefsTABLE
chefsTABLE wordt gehost in de onderzoeks- en ontwikkelingskeuken van TRUEfoods en is een echte, persoonlijke culinaire ervaring van dichtbij. De chef-koks nemen alle verantwoordelijkheden op zich, van koken en schoonmaken tot het inschenken van de wijn, zodat je je er helemaal in kunt onderdompelen. Yorkshire’s TRUEfoods is een bekende naam in de Britse restaurantsector vanwege hun no-nonsense, volledig natuurlijke, krachtige bouillons en sauzen - dus je kunt absolute versheid en intense smaken verwachten.
Hélène Darroze at the Connaught
Gezeten aan een vrouwelijke roze marmeren tafel met uitzicht op de pas, is de Chef’s table van Hélène Darroze at the Connaught een unieke ervaring. Je krijgt meer dan een op maat gemaakt menu van drie Michelinsterren niveau en zeven gangen. Het wordt je ook nog persoonlijk gepresenteerd door chef-koks, die je vragen beantwoorden en je vertellen over de seizoensingrediënten die worden geleverd door de, zorgvuldig door Hélène zelf uitgekozen, boeren, producenten en telers.
City Social
Voor een uitzicht dat verder reikt dan de keuken, moet je bij City Social, op de 24e verdieping van Tower 42, in het hart van Londen zijn. Met een privé-eetkamer die uitkijkt op zowel de keuken van het restaurant als de prachtige stad Londen, brengt dit sterrenrestaurant van Jason Atherton lekker eten naar nieuwe hoogten met een modern Brits menu.
Ynyshir
Gareth Ward’s Ynyshir, met twee Michelinsterren, is een van de meest gevierde en ongewone restaurants van Wales. Alle stoelen bevinden zich aan hun ‘Chef’s table’ vanwege de open indeling en het ontbreken van bedienend personeel. De chef-koks brengen de gerechten rechtstreeks naar je tafel en praten je door hun composities en lokale producten uit Wales. Ze doen alleen proefmenu’s, maar deze zijn een unieke ervaring op zich, met tot wel twintig gangen met hapklare smaakexplosies in elke gang.
