TASTE Nieuwsbrief – zomer 2016

In deze editie van TASTE, brengt VisitBritain u op de hoogte van de nieuwe eet- en drankgelegenheden in Groot-Brittannië. Kom in Spaanse sferen bij restaurant Tapeo and Wine, gesponsord door Manchester United speler Juan Mata, picknick met uitzicht over Edinburgh's Carlton Hill bij Rooftop Garden Picnics van The Glasshouse Hotel of eet de beroemde Fish & Chips bij Poppie's Fish & Chips in Londen.

TREND: destilleerderijen en ambachtelijke bieren

Bundobust is een enorm populair eetcafé in Leeds met Indiaas voedsel en ambachtelijke bieren. En nu opent het een tweede vestiging om ook Manchester te laten genieten van hun bieren en vegetarische lekkernijen uit Gujarat. De nieuwe zaak is met zo'n 140 zitplaatsen tweemaal zo groot als in Leeds. Ook hier wordt de traditie van ambachtelijke bieren voortgezet, compleet met biervaten en bierpompen, Magic Rock en Kirkstall, plus Cloudwater en andere geliefde hopbieren uit Manchester. U kunt er eenvoudige authentieke gerechten eten uit de Indiase keuken, zoals okra fries (gefrituurde okrapeulen), klassieke chaat (hartige hapjes), idli (gestoomde rijstknoedels), sambhar (linzensoep) en vada pav, hun beroemde vegetarische burger, een specialiteit uit Mumbai.

In augustus dit jaar wordt in het victoriaanse Pump House No. 5, op de historische scheepswerf van Chatham in Kent, de Copper Rivet Distillery geopend. Hier treft u een schitterende ruimte aan met ambachtelijke soorten gin en andere sterke dranken. www.copperrivetdistillery.com

TREND: bekroonde afternoon teas

Theeliefhebbers uit de hele wereld kunnen hun hart ophalen, want deze typisch Britse gewoonte heeft sinds dit jaar zijn eigen onderscheidingen: Afternoon Tea Awards. In het eerste jaar zijn de Londense winnaars gekozen in een aantal verschillende categorieën, dus dit is hét moment om van dat kopje thee te genieten.

De Best Traditional Afternoon Tea Award werd toegekend aan Claridge's, dat dit stukje Britse culinaire erfgoed al sinds 150 jaar in ere houdt. De Best Contemporary Afternoon Tea Award ging naar Mandarin Oriental Hyde Park, dat maar liefst een eigen Tea Master en een heel team banketbakkers heeft. De Best Themed Afternoon Tea Award werd toegekend aan Sanderson London met zijn Alice in Wonderland Mad Hatter's Afternoon Tea - een knipoog naar het 150-jarige bestaan van dit beroemde en geliefde kinderverhaal. En dan is er nog de Best Family Friendly Afternoon Tea Award, die werd gewonnen door Grosvenor House, een JW Marriott Hotel. Een afternoon tea in hun schitterende Park Room is een belevenis die u nooit meer zult vergeten.

www.claridges.co.uk, www.mandarinoriental.com/london, www.morganshotelgroup.com/originals/originals-sanderson-london, www.parkroom.co.uk

TREND: luxe accommodatie met net zo luxe diners

Het sprookjesachtige Dundas Castle in Schotland viert het 600-jarige bestaan van zijn historische slottoren Auld Keep, en heeft in dat kader een reeks unieke dinerarrangementen samengesteld. De diners, die speciaal voor groepen zijn bedoeld, worden gegeven binnen de historische, sfeervolle setting van de slottoren. Hoewel er doorgaans alleen accommodatie mogelijk is als het kasteel in zijn geheel wordt gehuurd, wordt er vanwege het 600-jarig bestaan van de toren een uitzondering gemaakt, en kunnen er gedurende dit feestjaar ook losse kamers worden geboekt.www.dundascastle.co.uk

Het prachtige landhuishotel Palé Hall in Noord-Wales, dat op de monumentenlijst van English Heritage staat, is in het laatste stadium van zijn uitgebreide renovatie. In september opent het weer zijn deuren. Het restaurant is in samenwerking met de met Michelinsterren bekroonde chef-kok Michael Caines ontwikkeld. Op de kaart komen de meest verfijnde gerechten gemaakt van de beste verse, lokale seizoensproducten. www.palehall.co.uk

Michael Caines heeft onlangs ook het georgiaanse landhuis Lympstone Manor in Devon, ook op de monumentenlijst van English Heritage, gekocht. Na een indrukwekkende metamorfose tot luxe landhuishotel, compleet met een exclusief restaurant voor 60 gasten, staat de opening gepland voor februari 2017.

Londen

Een van de nieuwste aanwinsten in het Londense Soho is Poppie's Fish & Chips. Op het menu staan verse vis, met de hand gesneden dikke frieten en lekker zachte doperwtjes. Poppie's is eigenlijk een begrip, en de nieuwe zaak in Soho is net zo leuk als de eerdere vestigingen in de wijken Camden en Spitalfields, met regelmatig livemuziek. Gevestigd op de locatie van de voormalige 2i's Coffee Bar, die alom bekendstaat als de bakermat van de Britse rock-'n-roll. www.poppiesfishandchips.co.uk

Holborn wordt deze zomer vereerd met een speelse invulling van de Hongkongse eetcultuur in Cha Chaan Teng. U treft een divers aanbod aan van Chinees comfortfood, gecombineerd met westerse invloeden van de bekende tv-kok en oprichter van de School of Wok, Jeremy Pang. Standaard op het menu staan bijvoorbeeld gefrituurde wentelteefjes met pindakaas en klassieke knapperige broodjes met gekookt varkensvlees uit blik (vergelijkbaar met het Nederlandse Smac), gebakken kwarteleieren of karbonades met soja. www.chachaantenguk.co.uk

Wie van de New Yorkse keuken houdt, zal blij zijn met het nieuws dat er in Shoreditch deze zomer een derde Dirty Bones wordt geopend. De nieuwe zaak is gevestigd in een iconisch historisch gebouw. De eerste Dirty Bones met een all-day dining menu met comfortfood en cocktails. Er zijn diverse culinaire lekkernijen, vanaf het speciaal voor Shoreditch gemaakte ontbijtmenu tot aan cocktails in de avonduren met bands en dj's. www.dirty-bones.com/food

Houdt u van boutiquehotels? En van koks met Michelinsterren? Dan is dit dé plek voor u. De gerenommeerde chef-kok Shaun Rankin heeft de handen ineen geslagen met Flemings Mayfair, met als resultaat restaurant Ormer Mayfair met plaats voor 85 gasten. Na een renovatie die £14 miljoen heeft gekost wordt dit restaurant op 14 september geopend. De zaak is prachtig ingericht in art-decostijl met de nostalgie van de jaren ‘30, en er worden lichte en verfrissende gerechten, heerlijke desserts en speciaal geselecteerde wijnen geserveerd. Het restaurant heeft een ontspannen sfeer met betaalbare luxe, midden in het Londense Mayfair. www.flemings-mayfair.co.uk

Restaurant Tokimeitē in Mayfair heeft deze maand zijn unieke brunch in Japanse Robata-stijl op het menu gezet. Een authentieke, maar toch eigentijdse aanpak van Japans voedsel, in een ontspannen en informele sfeer. Doe eens iets anders voor uw zondagse lunch dan het traditionele Britse gebeuren, en geniet van deze brunch met langzaam gegrild voedsel, ideaal om samen van kleine hapjes te smullen. Alleen open op zondagen. www.tokimeite.com

In de wijk Fitzrovia opent deze zomer Samarkand, dat een van de eerste restaurants is met een Oezbeekse keuken. Zeven dagen per week worden er voor de lunch en het diner gerechten uit Oezbekistan geserveerd. Er is een grootse ingang en trap die naar beneden naar een eetruimte vol met kroonluchters leidt, die plaats biedt aan 130 gasten.

In augustus dit jaar krijgen de Kew Royal Botanic Gardens hun eerste restaurant dat de hele dag open is. The Botanical kijkt uit op het Palm House (de palmenkas) en de vijver, en heeft een bar, terras en privé-eetzaal. Dit is de vijfde eetgelegenheid bij Kew, waar men de slogan ‘Why Plants Matter' door middel van de gerechten verder wil uitdragen. www.kew.org

Smashburger is overgewaaid uit Amerika. Het is een informeel restaurant met een grote ambitie om de burgers van fastfoodketens drastisch te veranderen. U vindt een Smashburger in de stad Milton Keynes (met de auto ongeveer 87 km van Londen). Het geheim zit in de ‘smash', waarbij een met de hand gedraaide gehaktbal op een hete, beboterde grillplaat wordt platgedrukt, waardoor de burger met alle sappen en smaken wordt dichtgeschroeid. Smakelijk! Neem er bijvoorbeeld Smashfries met knoflook en rozemarijn bij. www.smashburger.co.uk

De Salt Yard Group opent zijn eerste restaurant dat de hele dag open is in het Londense complex St. James's Market. Veneta is geïnspireerd op het mooie Venetië. Het restaurant biedt plaats aan 110 gasten, met een combinatie van klassieke plekken aan de bar om te eten, afgeschermde zitjes en intieme tafeltjes. Op het menu staan traditionele Venetiaanse gerechten, een klassieke saladebar en zowel overdadige als gezonde ontbijtkeuzes. www.veneta-stjames.co.uk

Schotland

GLASGOW

Als eerste brengt de Shilling Brewing Co. het brouwerijcafé naar Glasgow, een stad waar al eeuwenlang bier wordt gebrouwen en waar de brouwers pioniers zijn in hun vakgebied. Het bedrijf heeft in juni The Shilling geopend, waar iedereen het bier rechtstreeks van de brouwers kan proeven. De gistingstanks bevinden zich in het souterrain, waar u het brouwproces door een glaswand kunt volgen. www.shillingbrewingcompany.co.uk

Na het succes van hun vestigingen in de Glasgowse wijk Finnieston en in Edinburgh hebben de drie eigenaren van Lebowskis besloten in juni van dit jaar een nieuwe, meer complete zaak met een hedendaagsere uitstraling te openen in de wijk Southside van Glasgow. De keten staat vooral bekend om zijn legendarische burgers, maar Lebowskis Southside biedt ook diverse Schotse specialiteiten aan de bar, kleinere hapjes en in de weekenden een brunch. www.lebowskis.co.uk/glasgow-southside

EDINBURGH

In samenwerking met Glengoyne is in juni het bijzondere en stijlvolle Cannonball Restaurant & Bar in het Cannonball House geopend. Hiervandaan hebt u een ongelooflijk uitzicht langs de Royal Mile. Het is een perfecte locatie om te genieten van een drankje voor of na het eten en tegelijkertijd de sfeer op te snuiven van een van de meest iconische plekken van Edinburgh. www.contini.com/cannonball

Midden in het centrum van Edinburgh kunt u bij de deze maand geopende Rooftop Garden Picnics van The Glasshouse Hotel van een heerlijke picknick genieten. Ontsnap even aan de drukte van deze prachtige stad, terwijl u ontspant en het adembenemende uitzicht op Calton Hill bewondert. Bij aankomst krijgt u een bijzonder picknickkleedje en een mand vol verse Schotse producten, en u kunt kiezen uit diverse niet-alcoholische of alcoholische drankjes. www.theglasshousehotel.co.uk/food-and-drink/dining/rooftop-picnic