Receita: bolinhos galeses

Essa receita de Bolinhos Galeses (Welsh Cakes) tão amada por todos, veio diretamente da padaria Market Bakery, na Abergavenny Market, então se você deseja trazer o verdadeiro sabor do País de Gales para a sua casa, essa receita tradicional é a melhor escolha!
 

Ingredientes (10-12 bolinhos):

225g (1 4/5 xícaras) de farinha com fermento

65g (pouco menos de ¼ da xícara) de açúcar refinado

115g de margarina ou manteiga

1 a 2 punhados de uva passa1 a 2 ovos (conforme necessário)

Preparo:

Comece peneirando a farinha em uma tigela e misture com a manteiga (ou margarina).

Adicione o açúcas e as uvas passas e misture tudo. Em seguida, adicione um dos ovos. Se a mistura estiver com boa liga, vá para o próximo passo. Se não, adicione o segundo ovo e misture até obter a liga necessária.

Coloque a mistura sobre uma tábua enfarinhada e amasse até que fique com cerca de 6mm de espessura. Use um pequeno cortador de biscoitos para cortar de 10 a 12 formas para os bolinhos e os coloque em uma panela untada, e asse até dourar. Esse processo normalmente leva de quatro a cinco minutos numa temperatura média. Depois de assado, polvilhe com açúcar refinado e aproveite!
 

Dica importante: o tempo de assar pode variar conforme o tamanho dos bolinhos – quando prontos, os bolinhos ficam macios e não úmidos ao toque. Para essa e mais receitas, acesse a página dedicada do Visit Wales para obter informações de receitas tradicionais do País de Gales.