Sabores del otoño: Rutas y experiencias gastronómicas de temporada
El otoño es el momento perfecto para disfrutar de algunas de las mejores experiencias gastronómicas en toda Gran Bretaña. Desde las rutas culinarias por Gales, el suculento marisco y los vinos espumosos de Kent y las experiencias gastronómicas y queseras de Escocia, hay mucho que saborear. A continuación, una selección de placeres para nuestro paladar que podremos disfrutar este otoño.
- Visitas gastronómicas a Brighton
Los visitantes de Brighton pueden experimentar las eclécticas vistas, historias y sabores de la extravagante e independiente Brighton y descubrir a los únicos creadores y héroes no reconocidos de la escena gastronómica independiente de Brighton. Cat & Angela crearon Brighton Food Tours para celebrar la comunidad de productores independientes de alimentos y bebidas de la ciudad. Los tours incluyen el VIB Tour (Very Independent Brighton) con algunos de los mejores productores de comida independiente de Brighton y vendedores de comida callejera y el Brighton Wine Rebellion Tour, un divertido tour de vinos a pie por los mejores lugares independientes de la ciudad y la colaboración Beer & Brew.
Una experiencia dirigida a todos los amantes de la comida tiene lugar en torno a Brick Lane, hogar de alimentos de más de 40 naciones y regiones. No se trata simplemente de un "tour gastronómico", sino de un viaje alrededor del mundo para comprender y celebrar esta zona multicultural de una de las ciudades más cosmopolitas. Uno de los aspectos más destacados del tour es la parada en el famoso "Beigel Bake", que ofrece carne salada caliente con mostaza, arenque picado o rellenos de queso crema y salmón.
- Tours gastronómicos de Leeds
Descubra los mejores pubs, restaurantes y cafés independientes y pruebe los mejores productos que ofrece Yorkshire en un tour gastronómico por esta creativa y vibrante ciudad. Leeds Beer Tours ofrece una experiencia de visita guiada divertida y envolvente, mostrando la fantástica gama de cervezas de la ciudad, Quirky Ales Brew School tiene un taller de elaboración de cerveza y Brewtown's Brewery Tours ofrece un recorrido en autobús para visitar tres fábricas de cerveza.
- Cadbury World y York Chocolate Story
En York se puede descubrir un mundo de delicias de chocolate en Chocolate Story para aprender el arte del chocolatero en compañía de expertos y entusiastas. En Cadbury World, la experiencia de inmersión muestra cómo se fabrica la confitería y los orígenes del grano de cacao. Los visitantes pueden jugar con la lluvia de chocolate y añadir su golosina favorita a una deliciosa olla de chocolate caliente. Una gran experiencia para todos los chocolateros.
- La escuela de cocina del Grand York
Con sede en el mejor hotel de York, The Grand York, la Escuela de Cocina ofrece una variedad de cursos centrados en una selección de cocinas internacionales y clases de especialidades. Las sesiones son una experiencia divertida, ideal para aprender un poco más sobre platos culinarios, desde principiante hasta el aspirante a chef. Los entusiastas de la cocina pueden aprender a hornear clásicos británicos como los scones y crumpets o a dominar un Wellington vegetariano. Los visitantes pueden explorar la ciudad gastronómica de York paseando por el mercado de Shambles.
- Tour de Scranchester Manchester
Los tours de Scranchester reciben su nombre del término del norte de Inglaterra "Scran", un término utilizado por la marina británica al referirse a la comida y ahora muy extendido. Estos recorridos son muy populares y llevan a los visitantes a un tour gastronómico de varias paradas por la mayor ciudad industrial de Inglaterra, revelando las historias de la comida y la bebida de la ciudad, y dando a conocer los mejores lugares donde comer.
Savouring Bath ofrece una serie de recorridos a pie para disfrutar de las delicias locales y los placeres culpables en la ciudad de Bath, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. A lo largo del recorrido, los participantes podrán disfrutar de visitas a casas de té contemporáneas, queserías expertas, panaderías galardonadas y muchas otras delicias gastronómicas, así como ver las calles históricas y los lugares de interés de Bath. Los guías locales compartirán su experiencia sobre las delicias gastronómicas de Bath junto con algunas de las historias ocultas y extravagantes de la ciudad.
- Selección de mariscos en Whitstable, Kent
La encantadora ciudad portuaria de Whitstable, en Kent, es mundialmente famosa por sus ostras, que están en su mejor momento entre septiembre y abril. La ciudad costera está salpicada de chozas de ostras, puestos de marisco y restaurantes gourmet, y casi todos ellos giran en torno a este manjar autóctono. El Wheelers Oyster Bar, con su exterior muy característico para ser fotografiado para Instagram, es una institución local y se dice que es la marisquería más antigua del país. The Lobster Shack es otro célebre restaurante que sirve cerveza artesanal junto a sus ostras y... langostas recién pescadas.
- Ruta gastronómica de Malton, Yorkshire
La capital gastronómica de Yorkshire se encuentra al este de las colinas de Howardian, con una reputación que ha atraído a más de 26 nuevos negocios de comida y bebida en los últimos cinco años. El Talbot, en parte posada y en parte hotel boutique, sirve comidas abundantes elaboradas con productos locales y ofrece clases en la Escuela de Cocina de Malton. El Malton Food Tour lleva a los visitantes a una degustación por la ciudad para que conozcan a apasionados productores artesanos en la gira gastronómica número uno de Yorkshire.
El galardonado Artisan Bakehouse ofrece una serie de talleres gastronómicos en el corazón de la campiña inglesa, a poca distancia de Brighton. Dirigidos por un anfitrión experto, con un horno de leña y en un taller en una casa de campo, se trata de una experiencia práctica en la que se elaboran diversos panes de todo el mundo y se aprenden nuevas habilidades. También hay clases magistrales de chocolate y sesiones de guirnaldas de otoño. Los visitantes pueden venir a pasar el día o quedarse para una escapada de fin de semana.
- Fore/Adventure, Dorset, Inglaterra
La búsqueda de alimentos a bordo de un kayak permite a los visitantes acceder a toda una serie de increíbles lugares de la costa. La aventura "Kayak, Fish, Forage and Feast" de Fore/Adventure recorre la magnífica costa de Dorset, con sus islotes y sus chimeneas de tiza. Los visitantes buscarán algas y verduras marinas comestibles y pescarán caballas y besugos. El día se completa con una inolvidable comida al aire libre elaborada con los productos que hayan sido pescados o recogidos ese mismo día.
- Experiencia de búsqueda de alimentos silvestres, Cotswolds
Burleigh Court ofrece una base perfecta para buscar plantas de temporada y aprender a identificar las frutas y flores comestibles más comunes, todo ello de una manera sostenible. Los visitantes comenzarán con un paseo de forrajeo dirigido por un forrajeador profesional experimentado y luego disfrutarán de los frutos de su trabajo con un maravilloso almuerzo de forrajeo silvestre.
- Tours gastronómicos Triple A
Los simpáticos anfitriones realizan recorridos gastronómicos a pie por la escena culinaria de Newcastle para experimentar la mejor comida local, orgánica y sostenible de la ciudad. Los recorridos ofrecen una amplia gama de estilos gastronómicos, desde la comida callejera hasta los restaurantes de la Guía Michelin y los restaurantes cuidadosamente seleccionados que ofrecen los mejores productos que el Norte tiene para ofrecer en esta impresionante y dinámica ciudad.
- Escuela de cocina de Daylesford, Cotswolds
Inspirados en lo que está en temporada y crece en la granja, estos cursos de cocina perfeccionarán las técnicas culinarias en el corazón de la belleza natural de los Cotswolds. Las clases y eventos incluyen veladas de degustación de comida y vino, clases con chefs invitados y sesiones de cenas rápidas y sencillas.
- Experiencia con pasteles de cerdo, Melton Mowbray
La panadería Brockleby's, ganadora de múltiples premios, organiza divertidas sesiones de elaboración de pasteles para reproducir los mundialmente famosos pasteles de cerdo de Melton Mowbray, junto con una visita a la panadería para conocer a los expertos elaboradores. La experiencia definitiva incluye un taller de elaboración de tartas de tres horas de duración a partir de ingredientes crudos, seguido de una comida de labradores o un té de la tarde.
- Excursiones y experiencias en torno al vino inglés
La producción de vino inglesa está llamando la atención en todo el mundo. Hay viñedos repartidos por toda Inglaterra, desde Cornualles hasta Suffolk y Yorkshire. El otoño es la época perfecta para visitar la región vinícola inglesa, ya que las uvas se cosechan y los viñedos cobran vida. Las experiencias incluyen una cata en Balfour, en la finca Husheath, un deslizamiento por el tobogán de la finca vinícola Simpsons y catas y visitas a Chapel Down, en Kent. Realice una excursión con English Wine Tasting Tours desde Londres para pasar un día fuera de la capital con un conductor privado y un guía experto.
- Cracking Good Food, Noroeste
Cursos de búsqueda de alimentos en una serie de lugares elegidos a dedo en el noroeste, como Hebden Bridge, Chorlton, Didsbury o Macclesfield. Se buscarán productos de temporada, como bayas y setas en otoño, y se ofrecerá una comida de tres platos. Los ingresos recaudados por los cursos se destinan a financiar algunos de los proyectos de apoyo a la comunidad de la escuela de cocina.
Gales
Loving Welsh Food Tours ofrece una gran variedad de excursiones gastronómicas y talleres de cocina. Para los visitantes, se trata de un día delicioso, al tiempo que descubren el patrimonio gastronómico, la gente y la cultura galesa. Los tours gastronómicos son una forma estupenda de conocer o volver a visitar Cardiff, probando una gran variedad de alimentos y bebidas, conociendo a los productores y disfrutando de las historias de la guía Loving Welsh Food sobre la comida y la vida en la capital.
- Cata de vinos, visitas y escuela de cocina, Viñedo Llanerch, en la zona de Cardiff
Este hermoso viñedo es el más antiguo de Gales y produce las uvas de los galardonados vinos Cariad. Durante el otoño se realizan catas y visitas con un experto local y un anfitrión. También hay una escuela de cocina que organiza talleres en otoño para cocinar productos de temporada en un entorno impresionante.
En la última planta del Cardiff and Vale College, los chefs galeses del futuro se afanan en perfeccionar su arte en este restaurante de trabajo con vistas inigualables desde las ventanas panorámicas. Sus platos son de temporada, creativos y elegantemente emplatados, y hacen que comer aquí sea una experiencia verdaderamente memorable. La escuela de cocina imparte clases magistrales para aprender de los profesionales visitantes.
Edimburgo
- La Ruta del Queso de Edimburgo
Los mejores quesos de Edimburgo se reúnen en un recorrido a pie de dos horas: el primer y más grato cheese crawl de Edimburgo. Durante el recorrido, los visitantes degustarán una gran variedad de quesos, aprenderán más sobre ellos y participarán en un concurso de quesos, todo ello acompañado de vino o prosecco y un bollo de queso.
- Cursos de forrajeo de Monica Wilde, Escocia
Monica Wilde ofrece cursos de forrajeo en varios lugares dirigidos por un experto especializado en hongos. Los visitantes aprenderán a identificar plantas y setas comunes en un espectacular paseo por Perthshire, West Lothian o Inverness, recogiendo y aprendiendo a cocinar setas y otros alimentos silvestres por el camino.