Imagination Grossbritannien Ganz Nach Ihrem Geschmack

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E S S E N U N D T R I N K E N

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UND ZU

TRINKEN?

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FISHANDCHIPS

Nichts ist leckerer als Fish and

Chips, direkt aus demPapier,

direkt amMeer.

„VCJones“

in

Whitstable an der Südostküste

Englands macht köstlichen

frischenKabeljauundPommes.

HAGGIS

Für Schottlands Nationalge-

richt wird ein Schafsmagen

mit gehacktemHerz, Leber

und Lunge sowie Hafermehl,

Nierenfett und Gewürzen

gefüllt. Probieren Sie es

mal in der

„Whiski Bar“

auf

Edinburghs Royal Mile,

zusammen mit den

traditionellen „neeps &

tatties“ (Kartoffeln) und

einem Schluck Whisky.

whiskibar.co.uk

CORNISH PASTY

Diese typische Teigtasche

diente den Arbeitern einst

als gut transportierbares

Mittagessen. Sie wird

gefüllt mit Kartoffeln,

Steckrüben, Zwiebeln

und Gewürzen (Rind-

fleisch kam erst

später dazu).

Sie finden sie

überall in Süd-

westengland,

ob beim

Metzger,

imCafé

oder im

Restaurant.

AFTERNOON TEA

Eine Kanne starken Tees

mit winzigen Sandwiches,

Kuchen, Scones undMarme-

lade ist einMuss – vor allem

in Devon und Cornwall im

Südwesten, wo die reich-

haltigste und beste „Clotted

Cream“ hergestellt wird.

SMOKED FISH

Mit den besten geräucherten

Fisch gibt es in Norfolks

„Cley Smokehouse“

[cley smokehouse.com]

.

Pro-

bieren Sie das Anglo-Indische

„breakfast of kings“, den

Kedgeree, im nahe gele-

genen Restaurant und

Hotel

Byfords

, das

Cley Smokehouse-

Schellfisch und Garnelen

mit Butterreis serviert

undmit einem

pochierten Ei krönt.

[byfords.org.uk]

.

WALISISCHER

GIN

Klares Quellwasser

aus Wales ist wichtiger

Bestandteil beim

Distillieren. BrecoGin

verwendet das Wasser

aus demBrecon Beacons National Park in

der

PenderynDistillery

, die auchWhisky

herstellt

[welsh-whisky.co.uk] .

Für einen

Cocktail mit einemHauch vonOzean eignet

sich der SeaweedGin aus der DàMhìle

Distillerie inWestwales

[damhile.co.uk] .

CRAFT-BIER

Bauereien boomen

in Großbritannien,

und es gibt viele

hervorragende Biere.

Machen Sie eine

Führung in der

BrewDog

in Ellon, Schottland – der ersten

per Crowdfunding gegründeten Brauerei

der Welt

[brewdog.com] .

Oder probieren

Sie die köstlichen Biere im

„Meantime“

i

n Greenwich, südöstlich von London

[meantimebrewing.com] .

ENGLISCHE

WEINE

Der kalkhaltige Boden in

Sussex undHampshire in

Südengland ähnelt sehr

demder Champagne in

Frankreich. Versuchen Sie

mal einen Schaumwein oder Rosé von

Nytimber

.

[nyetimber.com] .

Auch

Chapel

Down

in Tenterden, Kent, produziert

exzellenteWeine

[

]

.

SCOTTISH TEA

Auf einer Plantage hoch

oben in Schottland,

750Meter über dem

Meeresspiegel, schützen

der viele Regen und

niedrig hängende

Wolken die Teepflanzen vor zu viel

Sonnenlicht.

TheWee TeaCompany

’s

Dalreoch Estate am Fuße der Highlands

produziert vor allemweiße und geräucherte

Teesorten, die bei Kennern sehr gut

ankommen

[weeteacompany.com

]

.

„Counting Sheep“

heißt das theatralische

Dessert in „The Fat Duck“

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