Hot Cross Buns Recept

Vraag een Brit naar dé ultieme paassnack en het meestgenoemde antwoord na paaseieren is de Hot Cross Bun. Van oudsher eten ze deze zoete broodjes op Goede Vrijdag, maar  tegenwoordig zijn de buns zo populair dat je ze op sommige plekken het hele jaar door kunt kopen. Het is niet moeilijk om zelf hot cross buns te maken, we geven je hier graag het basisrecept. Natuurlijk kun je ze op allerlei manieren aanpassen aan je eigen smaak, bijvoorbeeld met noten of stukjes chocola.


Hot Cross Buns // Foto Credit: iStock / jenifoto

Ingrediënten:

300ml melk (lauwwarm)

25 g boter

50 gr rozijnen (geweld)

1 sinaasappel

1 pax mix voor witbrood

2 el suiker

2 eieren

2 eetlepels bloem

½ tl kaneel

Recept:

Doe de broodmix, de kaneel, de melk, 1 ei en rasp van de sinaasappelschil in een kom. Kneed met schone, koele handen zo’n 5 minuten tot het een soepel deeg is. Als laatste voeg je de rozijnen toe en kneed je het deeg nogmaals goed door. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat zo’n 30 minuten staan.

Haal het deeg uit de kom, maak het plat en verdeel het in 8 bolletjes. Dek het deeg weer af en laat het op een warme plek opnieuw 15 minuten rijzen. Maak met de achterkant van een mes een groot kruis in de bovenkant van de broodjes en dek ze nogmaals af voor 15 minuten. Roer de bloem met 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels water tot een papje en verdeel dit met een theelepel over de kruizen (dit maakt ze mooi wit). Bestrijk de broodjes met het geklopte tweede ei en zet ze in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Bak de broodjes in 35-40 minuten gaar on de oven. Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op het rooster. Meng de tweede eetlepel suiker met 1 eetlepel kokend water en bestrijk hiermee de warme broodjes.

Theetijd in Bettys Tea Room:

VisitBritain Shop:

English Heritage Overseas Visitor Pass

Bezoek meer dan 100 historische locaties met de English Heritage Overseas Visitor Pass
Vanaf

National Trust touring pas e-voucher

Entree tot meer dan 300 historische locaties - een ideale manier om Groot-Brittannië te ontdekken
Vanaf