Les meilleurs marchés de Grande-Bretagne

Les rues de Grande-Bretagne abritent des marchés alimentaires qui apportent saveurs et produits locaux à la gastronomie du pays. Qu'il s'agisse de fromages délicieusement affinés, de miel local ou de street food appétissante, voici un tour d'horizon des marchés qui feront saliver les visiteurs.

Borough Market, Londres, Angleterre

Très apprécié des Londoniens, Borough Market est ouvert tous les jours pour satisfaire les petites et les grandes faims. Niché sous les arches de la voie ferrée, entre la cathédrale de Southwark et Borough High Street, c'est un labyrinthe d'environ 150 étals où l'on trouve de tout, des fromages artisanaux aux bières biologiques et aux produits locaux. On peut y déguster des huîtres, assister à la fabrication de pâtes fraîches ou simplement profiter de l'effervescence de ce marché alimentaire.

Billingsgate Market, Canary Wharf, Londres, Angleterre

Ici, les visiteurs pourront s'immerger dans le plus grand marché aux poissons de Grande-Bretagne, rencontrer des chefs, des poissonniers et des amateurs de fruits de mer, qui viennent tous chercher les produits les plus frais que les docks de Londres ont à offrir. Ils devront se lever tôt pour s'emparer de crevettes et de saumon sauvage fraîchement pêchés. Les visiteurs peuvent également participer à un Market Tour de 6h à 8h du matin, lequel se termine par un délicieux petit-déjeuner. S'ils ne sont pas des lève-tôt, ils peuvent participer à la session Saturday’s Catch sur l'art de la préparation du poisson, accompagnée de dégustations et d'accords de vins.

Broadway Market, Londres, Angleterre

Dans l'est de Londres, Broadway Market voit des habitants branchés et des visiteurs curieux descendre cette seule rue chaque samedi. Il regorge d'étals qui vendent de tout, des Banh Mi vietnamiens bien remplis, des délices sucrés d'End of the Eclair ou encore des concoctions de fruits de mer chez Shrimpy. Outre les saveurs variées du marché, il faut aussi prendre le temps d'explorer les boutiques de mode vintage, les stands de fleurs et les magasins de disques branchés.

Street Food Market à Piccadilly Gardens, Manchester, Angleterre

Pour faire le plein, direction le Food Market de Manchester, dans les jardins de Piccadilly. Lorsque le soleil brille, ce marché alimentaire en plein air s'anime d'odeurs de cuisine internationale. Les visiteurs peuvent se régaler de crêpes chinoises remplies à ras bord de tofu frais chez Gerry's ou prendre un curry de chèvre épicé aux saveurs des Caraïbes. Le marché se trouve à Piccadilly Gardens, du mercredi au dimanche, de 11 h à 17 h 30.

Hatch, Manchester, Angleterre

Temple de la Street Food à Manchester, Hatch s'inspir du populaire BOXPARK de Londres. Ce village alimentaire est un endroit idéal pour un déjeuner rapide ou pour une soirée animée. Après des nombreux commerçants indépendants, les visiteurs trouveront d'authentiques plats asiatiques chez FUKU, des poke bowls sains chez Bondi Bowls ou des burgers végétaliens chez Herbivorous. Le calendrier des événements propose des DJ et de la musique live pour danser jusqu'au bout de la nuit.

St Nicholas Markets, Bristol, Angleterre

La scène alimentaire de Bristol est en plein essor et St Nicholas Markets propose des produits locaux provenant de détaillants indépendants. Fondé en 1743, le marché compte aujourd'hui plus de 60 stands, proposant une multitude de saveurs. Dans la Glass Arcade, il ne faut pas manquer de plonger dans les boîtes de falafels d'Eat a Pitta, ou bien faire son choix parmi les smoothies frais de Big Juice Bar. Pour découvrir la street food et apprécier les délices de saison, les plats d'inspiration internationale et des vendeurs toujours renouvelés, direction Wine Street à l'heure du déjeuner, tous les mardis et vendredis. 

Moseley Farmers' Market, Birmingham, Angleterre

Moseley Farmers’ Market rassemble des vendeurs venus de toutes les Midlands pour y vendre des produits locaux. Les visiteurs n'auront que l'embarras du choix, entre tourtes consistantes au miel local et lait de chameau ! Le  marché a lieu le dernier samedi de chaque mois, de 9h à 14h.

Edinburgh Farmers’ Market, Edimbourg, Ecosse

Il n'y a pas de meilleure toile de fond pour déguster de délicieux mets. L'Edinburgh Farmers’ Market se déroule chaque samedi sur Castle Terrace, sous l'ancienne forteresse d'Édimbourg, et  accueille 55 producteurs spécialisés. On y trouve de la riche venaison écossaise, des champignons bios des Highlands, des tourtes faites maison et bien plus encore.

Cardiff Central Market, Cardiff, Pays de Galles

Installé dans un superbe bâtiment victorien, le Cardiff Central Market s'étend sur deux étages et rassemble une multitude de commerçants au cœur de la ville. Ici, les voyageurs peuvent goûter à tout, des spécialités galloises traditionnelles au pain fraîchement cuit, en passant par de délicieux cafés et les pizzas cuites au feu de bois de Ffwrnes Pizza's, débordant d'une garniture d'origine locale.

Big Feed Street Food Social, Glasgow, Ecosse

Ouvert exclusivement les week-ends, Big Feed à Glasgow est le plus grand marché couvert de street food d'Écosse. Les visiteurs peuvent s'attendre à un véritable festin sur un ensemble varié de stands. On y déguste des tacos authentiquement mexicains ou des frites au piment chez Salt n Chilli. En plus de se nourrir, il est possible de s'adonner à des jeux d'arcade rétro et de profitez de la musique live et des spectacles de drag queens. Les visiteurs peuvent également suivre Big Feed dans sa tournée des festivals.

Brighton Open Market, Brighton, Angleterre

Implanté dans la ville depuis plus de 50 ans, le Brighton Open Marke propose plus de 45 stands vendant des prooduits locaux. De fleurs en chocolats bios en passant par des trouvailles vintage, les visiteurs peuvent explorer la vaste gamme d'articles proposéscomme les fromages crémeux d'Ovetts ou le miel doux de Green Valleys. Ouvert tous les jours, le Brighton Open Market se trouve dans le quartier animé de London Road.

Woodside Ferry Market, Liverpool, Angleterre

Situé sur la rive opposé de la rivière Mersey, dans le Woodside Ferry Village de Birkenhead, Woodside Food and Market rassemble des artisans, des créateurs et des entrepreneurs. C'est l'endroit idéal pour trouver des produits artisanaux et de délicieuses spécialités avec une vue imprenable sur la ville. On peut y essayer les gyozas et les sushis japonais de Haku ou les saveurs africaines et caribéennes de Ena Pa. Les 20 chalets du marché sont ouverts du mercredi au dimanche.