Pancakes Day et Olney’s Pancake Race

Le 16 février au Royaume Uni, nous célébrons le Pancakes day ! (ou Shrove Tuesday)

L’occasion bien sûr de se lancer dans la préparation de délicieux pancakes, mais aussi de découvrir un évènement complètement déjanté comme les Britanniques les aiment (et nous aussi !).

Il s’agit de la Olney’s Pancake Race (ou course de crêpes), qui a lieu à Olney dans le North Buckinghamshire.

Le principe ? Cette course est réservée aux femmes, vêtues de leurs habits traditionnels (tablier, foulard et jupe) qui parcourent les rues d’Olney, poêle à la main !

La règle la plus importante ? Les crêpes doivent être envoyées en l’air pendant tout le trajet. L’origine de la course remonte à 1445 et depuis 1950, Olney est jumelée avec Liberal, une ville du Kansas aux Etats-Unis qui organise le même événement au même moment. Les résultats chronométrés sont échangés par téléphone pour déterminer le gagnant.  

Cette année la course est malheureusement annulée, mais pourquoi pas en organiser une à la maison ? En attendant, voici notre recette de Pancakes ! Enjoy !

Olney’s Pancake Race

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 œufs
  • 300 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Du beurre pour la cuisson

Préparation de la recette :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Battez les jaunes avec le lait, puis la farine. Ajoutez enfin le sucre et la levure.

Ajoutez la pincée de sel aux blancs et montez-les en neige.

Incorporez les blancs en neige au mélange lait, farine, œufs.

Faites cuire dans une poêle beurrée et très chaude, par petits tas de 5 cm de diamètre.

Retournez quand des bulles apparaissent.

Servez chaud ou tiède avec du miel, de la confiture, du sirop d’érable… selon vos goûts !

16 Feb 2021(last updated)

Continuez votre lecture