La ricetta dell'Eton Mess

L’Eton Mess è un classico dolce inglese a base di tre semplici, deliziosi ingredienti: fragole, meringhe e panna montata. Si tratta di una vera delizia per il palato, è cremoso e fresco ma anche croccante grazie alle meringhe e facilissimo da preparare.

La versione tradizionale di questo dolce al cucchiaio è con le fragole, ma potete davvero sbizzarrirvi aggiungendo frutti rossi, frutta tropicale o ciò che più vi piace!

Ma prima di iniziare a cucinare scopriamo come mai si chiama proprio così.

Pare che questa delizia sia stata inventata nel 1893 nelle cucine del celebre Eton College e che da allora venga servito in occasione della annuale partita di cricket contro la Harrow School.

Viene definito “mess”, letteralmente “confusione” o “disordine” per come gli ingredienti vengono mescolati e mangiati tra loro, ovvero senza seguire necessariamente un ordine logico.

Ma ora basta chiacchiere, scoprite come dare vita a questa delizia in pochi, semplici passaggi.

Eton mess: fragole, panna montata e meringhe in una coppetta

Ingredienti per 4 persone:

  • 90 gr meringhe già pronte (se vi sentite creativi provate a farle in casa!)
  • 300gr fragole ben lavate
  • 250ml panna da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato (facoltativo)

 

Procedimento:

Come prima cosa tagliate le fregole a pezzetti (tenendone da parte un paio per decorare) e mettetele in una ciotola. Se volete una versione più dolce del Eton Mess aggiungete un cucchiaio di zucchero semolato.

Mesolate bene e lasciate riposare.

Nel frattempo, montate la panna aggiungendo un cucchiaio di zucchero a velo.

Spezzettate poi le meringhe, tenedone da parte un po’ per decorare, ed aggiungetele alla panna. Mescolate bene.

Aggiungete poi la maggior parte delle fragole al composto di panna e meringhe e mescolate.

Dividete poi il composto equamente e decorate con le fragole rimaste e una fragola intera per coppetta. Non dimenticate di aggiungere un paio di meringhe sopra e... buon appetito!

19 Mar 2021(last updated)