Smaka på Storbritannien juli 2015

fredag 31 juli 2015

Storbritanniens mat- och dryckkultur är i ständig förändring! Nedan ger vi dig några av de senaste och bästa restaurangöppningarna och matupplevelserna.

Edinburgh - festivalstadens bästa mat

Edinburgh, Skottlands huvudstad, välkomnar varje år fyra miljoner människor att titta på 25.000 artister, underhållare och kulturpersonlighet i mer än 1000 föreställningar per dag från juni till slutet av augusti. Festivalatmosfären bygger upp en ordentlig aptit och vad passar då bättre än att utforska stadens otroliga blandning av mat och barer/pubar (staden har fler restauranger per invånare än någon annan stad i Storbritannien!)!? Från eleganta Castle Tea Rooms till The Devil's Advocate som erbjuder mer än 200 whiskysorter i denna charmiga viktorianska byggnad. www.edinburghcastle.gov.uk, www.devilsadvocateedinburgh.co.uk

Om du har en tight budget är caféet/bistrot Spoon ett tips då de har lyckats få till en high-end känsla med en fräsch och prisvärd meny. Priserna ligger runt £4 för brunch och ett glas rosé för £3.50. Avsluta sedan kvällen med en traditionell fiskrätt. Det är inte vilken fish and chips som serveras på Tailend, en klassiker i Edinburgh. Här kan du äta hemgjorda chips med friterad kolja, eller varför inte njuta av pilgrimsmusslor, fiskgryta och pasta? Barn äter gratis på söndagar. www.spoonedinburgh.co.uk, www.tailendedinburgh.co.uk

Tvärs över gatan från många av huvudarenor under festivalenperioden ligger Ting Thai Caravan, det perfekta stället för en snabb lunch eller middag mellan föreställningarna. Du kan behöva köa men denna fantastiska thailändska street food är värd väntan. Ting Thai började som en pop-up restaurang under augustifestivalerna men blev så populära att de nu har öppet året om.
www.facebook.com/Ting-Thai-CARAVAN

Aizle är en skotsk Neo-Bistro i Edinburghs område South Side. Aizle har ingen traditionell meny - något helt unikt för Skottland och till stor del även Storbritannien. Ägarna Stuart och Krystal väljer ut de allra bästa råvarorna och som närliggande gårdar och leverantörer har att erbjuda. Detta innebär att allt som serveras är fräscht och säsongsanpassat. www.aizle.co.uk

Union of Genius är Skottlands första soppcafé - perfekt för en hälsosam festivallunch! www.unionofgenius.comHula, som ligger i hjärtat av Edinburghs historiska Old Town, är den perfekta platsen att ladda festivalbatterierna genom att prova några av deras fantastiska superhälsosamma juicer och smoothies.
www.hulajuicebar.co.uk

Lyxa till det på Mary's Milk Bar, ett café i 1950-tals art déco-stil som erbjuder glass och varm choklad i världsklass. Smakerna ändras dagligen och varieras utifrån årstider och experimenterande. Smaken Salted Caramel rekommenderas starkt! www.marysmilkbar.com

One Square har skapat en aptitretande Afternoon Tea-upplevelse för sommaren, med inspiration från växterna i den handproducerade Caorunn Gin, en dryck framtagen i de skotska högländerna. Denna gin-influerade afternoon tea kan avnjutas i den vackra One Square Bar and Terrace med fantastisk utsikt över Edinburgh Castle och några av stadens främsta teatrar och festivalplatser. www.OneSquareEdinburgh.co.uk

För ytterligare information om Edinburgh Festival City, besök www.edinburghfestivalcity.com / www.visitscotland.com/about/food-drink/

Go West!

Att bege sig västerut har alltid associerats till att söka nya gränser och innovation, vilket är precis vad matproducenter och restaurangägare på Englands väst- och sydvästkust har visat sig göra.

Rick Stein har planer på att öppna en restaurang i
Sandbanks i sydvästra England senare i höst. Den självbetitlade restaurangen Rick Stein, med fantastisk utsikt över vattnet kommer att erbjuda klassiska, lokalt fångade skaldjursrätter tillsammans med en mer avslappnad lunchmeny med plats för runt 200 gäster. I år är det också 40-år sedan öppningen av Steins första restaurang The Seafood Restaurant i Padstow. Idag har stjärnkocken över 400 anställda och hans imperium omfattar nio restauranger, hotell och logi med självhushåll, butiker och en matlagningsskola. Stein och hans affärspartner, den före detta hustrun Jill, är båda fortfarande vid rodret, tillsammans med deras tre söner som deltar i verksamheten. www.rickstein.com

Om du är ute efter mat och dryck med Michelinstjärnor med en excentrisk twist, rekommenderar vi David Nicholsons anläggningar i Winchester, Hampshire (en timme med tåg från Londons Waterloo station). The Black Rat, inrymt i en byggnad från 1700-talet, har en stjärna i Guide Michelin och blandar en modern brittisk meny med lokala råvaror och grönsaker från sin egen köksträdgård. Nicholsons första stället i Winchester, puben The Black Boy, öppnade 1995 och är än idag ett populärt tillhåll. Vinentusiaster kan välja mellan mer än 140 olika viner på glaset genom ett förladdat kort på The Black Bottle. Om du behöver ett rum för natten kan du välja mellan 10 individuellt utformade celler (rum) vid den nyöppnade Black Hole B & B. Det ska bli spännande att se vad Nicholson gör härnäst. www.theblackrat.co.uk

Street-art staden Bristol har blivit ännu hippare med den nyligen öppnade Steak of the Art, ett ständigt föränderligt konstgalleri med en lika konstnärlig och otrolig inredning: Det här är helt klart en unik kött- och fiskrestaurang! Den lokala entreprenören och klassiskt skolade kocken Steve Bowen lägger lika mycket fokus på läcker prisvärd mat som på originalverk och begränsade utgåvor av brittiska konstnärer. Steak of the Art har också öppnat i Cardiff, Wales. www.steakoftheart.co.uk/home

Världens första drive-thru restaurang för piroger, Cornish pasties, har nu öppnats i Poole, sydvästra England. Nu kan du placera din order på vid ett fönster, innan du kör till nästa för att hämta upp de traditionellt tillverkade Cornish. Här finns även en restaurang med plats för 100 gäster, ett glutenfritt bageri och en bageriskola i världsklass som har tagits fram av ägaren till Portreath Bakery, som redan driver en radda butiker som producerar de väldigt populära Cornish delikatesserna. www.portreathbakery.co.uk

Mattrender i Wales

Nya mat- och drycksatsningar som använder sig av lokal arkitektur och nya trender har sett matscenen frodas i oväntade platser och intressanta smak- och köksriktningar i Wales på sistone.

Den gamla Aberystwyth hamnbyggnaden, som en gång inhyste offentliga toaletter, har nyligen omvandlats till ett nytt seafood café/bar vid namn Pysgoty. Stället drivs av Rhiannon och Craig Edwards som i samma stad övertog Jonah's Fish Market i januari. www.facebook.com/Pysgoty

Den mycket efterlängtade Dylan's restaurant i Criccieth, nordvästra Wales, öppnade i maj. Denna restaurang, inrymd i den klass II-märkta byggnaden Morannedd vid vattnet, är den andra att öppna, då den första med samma namn finns vid vid Menai Bridge i norra Wales. www.dylansrestaurant.co.uk

I sommar har Cardiffs första 100 procentiga vegancafé och kombuchabar (en dryck gjord genom fermentering av svart eller grönt te och socker med bakterier och jäst) öppnat. Anna-Loka erbjuder läckra veganmåltider tillagade av ekologiska råvaror, och vill även visa köttätare vilka alternativ som finns för en kosthållning utan kött. www.facebook.com/annalokacafebar

Om köttet är ett måste rekommenderar vi Porro, en ny satsning från teamet bakom den mycket framgångsrika restaurangen Potted Pig som öppnade i maj. Porro erbjuder brittisk mat inspirerad av italiensk matlagning i hjärtat av Llandaff, Cardiff. www.porrocardiff.com

Om du är ute efter en ordentlig kaffe har Handlebar Barista gjort det enkelt för dig. Denna grupp av vänner från Cardiff och deras kafé på hjul kan hittas cyklande runt i den walesiska huvudstaden där de serverar den perfekta Flat White. www.twitter.com/bikebarcardiff

Gin fortsätter att regera

Gin är just nu den hetaste drycken runtom i världen och har även fått en egen global festivalra - World Gin Day ägde rum i juni med lokala och globala evenemang med alltifrån ett Gin och Speed-datingsevent i London till en World Gin Day lunch på Glennap Castle, en skotsk slott i Ayrshire som byggdes runt 1870. www.worldginday.com www.glenappcastle.com

Vad som tilltalar många med gin är de olika varianter som finns tillgängliga, varav många produveras på brittiska destillerier. Graphic Bar, i hjärtat av Londons Soho, har förutom sitt stora urval av gin även en klubb en gång i månaden för att hylla allt med gin(www.graphicbar.com). Prova även en kokosaktig Hoxton Gin & Tonic på The Exmouth Arms, en härlig traditionell pub med fem minuters promenad från Euston Station, London.
www.publove.co.uk/Exmouth-Arms-Euston.aspx

The Gin &Tonic ExperienceThe Chesterfield Mayfair i London är ett prisvärt sätt att prova en mängd olika gin i en lyxig miljö med ett urval av fyra provsmakningsmenyer. Du får en skräddarsydd bricka med tre olika ginsorter med olika karaktärer. Du kan dessutom se och röra 12 av de vanligaste naturliga växter som används för att skapa dessa smaker. www.chesterfieldmayfair.com

Restauranger med något extra

BanG! är det senaste café/bar med logi att öppna i den populära fiskehamnen, Wells-next-the-Sea, på den allmer populära North Norfolk Coast, cirka tre timmars bilresa från London.

BanG! har fyra eleganta enskilda sovrum och en uteplats i söderläge. Enkel mat serveras under hela dagen i en avslappnad och vänlig atmosfär, tillsammans med kaffe eller andra drycker bredvid braskaminen under kalla vinterdagar eller på gården under sommarmånaderna. Barn är välkomna till både caféet och login, med fyra rum för gäster "att vila och koppla av i i sin egen takt". www.banginwells.co.uk

SEASON, en ny matlagningsskola som ligger inom Lainton Houses imponerande omgivningar i Hampshire, har nyss lanserats.

SEASON har ett kök i världsklass med sex dubbelsidiga arbetsstationer med den senaste Gaggenau utrustningen och Bulthaup köksmöbler tillsammans med ett demonstrationsbord för teori och presentationer. Klasserna är utformade för att tilltala både nybörjare och amatörkockar med en önskan att utmana och finslipa sina matlagningsfärdigheter: Välj mellan hel- eller halvdagskurser som innefattar grillat kött, brödbakning, sylt, marmelad och chutneys, choklad, perfekta efterrätter, knivfärdigheter och konsten att skapa charcuteri.

Prisbelönta kockar kommer också se till att kurserna är extra speciella och omfattar den tvåfaldigt Michelinbelönade kocken Michael Wignall på The Latymer och Matt Gillan, kock på The Pass, South Lodge (1 Michelinstjärna).
www.exclusivehotels.co.uk/cookery_school

Street food över London

Londonbornas hunger (!) efter nya mat- och dryckupplevelser har resulterat i en framväxt av matstånd med nattöppet och marknader som är här för att stanna oavsett väder! Den kreativa matkulturen med äventyrliga smaker ger en atmosfär som är festlig, högljudd och färgglad som spänner över musik, konst och shopping.

KERB, en av de första på plats, startade 2012 som ett community av street food leverantörer. De finns nu över hela London och erbjuder mat som återspeglar Londons olika och läckra etniska matkulturer. KERB finns bland annat på dessa platser: Southbank Centre, Kings Cross och Paddington. Spana särskilt in Rainbo som serverar smaskiga japanskinspirerad gyozo och sallader från en 1948 Ford Pick-Up. Datum och tider varierar.
www.kerbfood.com

Omåttligt populära Night Tales, en cocktailfest under vintern, har nu blivit Summer Tales; 15 helger med mat och underhållning vid området Red Market på Old Street i östra London under torsdag-, fredag- ​​och lördagnatt. Fyra barer serverar drinkar tillsammans med gatumatstånd och pop-ups från några av Londons mest kända restauranger, som t.ex. Burger and Lobster. Det roliga fortsätter med DJ:s, hängmattor och en solterrass. www.nighttales.co.uk

Urban Food Fest som är en bar- och street foodmarknad äger rum på Euro Car Parks i Shoreditch, östra London, och har 15 globala food trucks och matstånd som ändras varje vecka. Dessutom finns här en cocktailbar som specialiserar sig på urbana cocktails tillsammans med livemusik och sittplatser. www.urbanfoodfest.com

Andra marknader som har öppet på natten över staden inkluderar:
Brixton Night Market (www.brixtonnightmarket.co.uk); Model Market, Lewisham South London (www.streetfeastlondon.com/model-market); Little Feast, Shepherd's Bush (www.wefeast.co.uk), och Street Feast, varierande platser (www.streetfeastlondon.com).

For more information contact:

VisitBritain Media Team

pressandpr@visitbritain.com

Assets to download

Download images in this article

Visit website

Download PDF version of this article

Aizle Restaurant Edinburgh
Aizle restaurant Edinburgh
Aizle, Edinburgh
17247.jpg
17250.jpg
17254.JPG
17253.JPG
17251.jpg