À la recherche d’un endroit où loger à la fois cossu et authentiquement respectueux des valeurs du tourisme responsable ? Entre spas fastueux avec jacuzzis à flanc de falaise et somptueux hôtels dans des manoirs à la campagne, le respect de l’environnement n’oblige en rien à sacrifier son confort. Faites votre choix, puis réservez une chambre dans certains des logis les plus agréables et écologiques de Grande-Bretagne.
Élégante maison de ville à l’architecture géorgienne, avec sa forge médiévale et ses coquets cottages attenants, Number One Bruton a été converti avec soin en un hôtel à la capacité de 12 chambres, entièrement dévoué au patrimoine artisanal et environnemental du Somerset.
Niché au cœur de la campagne du Hampshire, Heckfield Place se dresse sur un terrain de plus de 160 hectares. Sa ferme, ses jardins et vergers biodynamiques fournissent des produits cultivés sur le domaine aux deux restaurants haut de gamme de l’hôtel ; son spa, quant à lui, propose des traitements entièrement naturels.
Saorsa 1875 est une demeure baronniale du 19ème siècle, entourée d’un hectare de terrain naturellement boisé sur les hauteurs de la petite ville de Pitlochry, au cœur des paysages superbes du Perthshire. L’hôtel propose des menus gourmets à base de plantes ainsi que des bières locales, et chaque chambre a sa propre décoration.
Élégante bâtisse victorienne située à Clerkenwell, dans le centre de Londres, le Zetter Hotel utilise des technologies économes en énergie et dispose de sa propre alimentation en eau par forage, ce qui le rend presque totalement auto-suffisant. Vous pouvez y louer des vélos pour visiter la ville.
Pour un séjour unique et écologique à la cime des arbres, rendez-vous à Snowdonia. Les cabanes du Living Room Treehouse Experience se fondent dans la nature et permettent d’observer la faune sauvage. Il n’y a pas d’électricité, seulement des panneaux solaires et des lanternes faites à la main. La douche à l’eau de source naturelle est chauffée par un poêle à bois et chaque cabane dispose de toilettes sèches.
Il existe de nombreuses façons de rendre votre séjour en Grande-Bretagne plus écologique. Commencez par choisir un hébergement durable. Recherchez des hôtels qui utilisent des sources d’énergie renouvelables ou optez pour un site de glamping respectueux de l’environnement. Un grand nombre d’hôtels s’engagent à interdire les plastiques à usage unique et à choisir des produits de toilette et des matériaux éthiques. Vous trouverez également des restaurants végétariens appliquant une politique zéro déchet.
Pour un séjour écologique dans le Lake District, découvrez les nombreuses options de glamping et de camping de The Quiet Site, des emplacements aux cabanes en passant par les pittoresques « trous de hobbit ». Leur boutique zéro déchet propose des produits locaux sans plastique, et le four à pizza au feu de bois est également zéro déchet, 80 % de l’énergie du parc provenant de sources renouvelables. Dans les Cotswolds, The Wild Rabbit est une auberge britannique traditionnelle avec une touche d’originalité, située dans une ferme biologique. ls se fournissent en ingrédients locaux, en utilisant uniquement de la viande et du poisson provenant de la production locale et pêchés le jour-même. Vous pouvez également séjourner dans le parc national de Northumberland, dans des cottages de vacances Kidlandlee. Situé dans l’un des coins les plus sauvages et les plus reculés du parc, l’ensemble du domaine est alimenté par l’énergie éolienne et solaire. Une nouvelle forêt a récemment été plantée dans le but de créer des habitats plus sûrs pour la faune et la flore indigènes du parc.
Évadez-vous dans le sud-ouest de l’Angleterre, là où vous attendent Callestock Courtyard et son merveilleux troupeau de vaches Jersey. Choisissez parmi sept cottages tout équipés pour explorer ce coin des Cornouailles, regorgeant de plages époustouflantes, de maisons historiques et de parcs. La ferme dispose d’une borne de recharge pour véhicules électriques, alimentée par son éolienne et ses panneaux solaires. Laissez-vous guider par Nick et Liz, pour une visite de leur ferme laitière. Profitez-en pour goûter le traditionnel cream tea des Cornouailles, préparé par Liz avec de la crème fraîche épaisse fabriquée avec le lait de la ferme. Un vrai régal !
Soyez au plus près de la nature dans un lodge en toile ou partez à la conquête des étoiles dans une luxueuse cabane perchée dans les arbres à Mill Farm Glamping. Toute la famille pourra participer à de nombreuses activités, des balades à dos d’âne ou d’alpaga en passant par le tir à l’arc et le tir au pigeon d’argile. Découvrez la vie dans cette ferme biologique lors de visites amusantes et conviviales. Vous serez conduit à travers les champs dans un véhicule utilitaire Gator. Amateurs de la faune et de la flore, gardez l’œil ouvert pour repérer les terriers de blaireaux le long du chemin.
Goûtez à la douceur de vivre avec la famille Nicoll dans la paisible Newton Farm, en pleine campagne écossaise. Installez-vous confortablement dans leur maison d’hôtes traditionnelle ou dans leur cottage, où vous pourrez commencer chaque journée par un copieux petit-déjeuner écossais, avec des œufs des poules de la ferme. Participez à leurs activités agricoles, où vous pourrez rencontrer des alpagas, des agneaux, ou même les célèbres habitants à fourrure de l’Écosse, les vaches Highland.
Quelle que soit la saison, il y a toujours quelque chose à voir et à faire à la ferme familiale Budle Bay Croft, au bord de la côte du Northumberland. Vous pourrez nourrir les agneaux au printemps, tondre les moutons en été, faire griller des marshmallows en automne et en hiver, dévaler la piste de luge ! Amateurs de randonnée, le magnifique sentier côtier du Northumberland est tout proche. Reprenez des forces dans le délicieux restaurant de pizzas qui propose aussi de la vente à emporter, la Northumbrian Artisan Pizza Company.
L’histoire de l’agriculture est inscrite dans les gènes de la famille Currie. Faites la connaissance de Donald et Ailsa, la sixième génération d’agriculteurs de l’île d’Arran, en Écosse. Bellevue Farm vous fera découvrir leur mode de vie rural et vous pourrez nourrir les animaux et ramasser les œufs lors de la visite de leur ferme. Amateurs de whisky, ne manquez pas la visite « De l’orge à la bouteille » en collaboration avec la distillerie Lagg pour découvrir le processus de fabrication du whisky. Prenez le temps de faire une pause en séjournant dans l’une des deux granges réaménagées.
Faites de Aberhyddnant Farm Cottages le pied-à-terre de votre séjour écologique dans le parc national des Brecon Beacons (Bannau Brycheiniog), au sud du Pays de Galles. Du chauffage à la biomasse aux bornes de recharge pour véhicules électriques, le développement durable est au cœur de leur philosophie. Ne manquez pas la randonnée avec les moutons, une activité familiale qui vous permettra d’explorer le parc national en compagnie des adorables moutons Jacob.
