Derfor er Bristol en af de grønneste byer i Storbritannien

Verden ændre sig hurtigt lige nu, derfor anbefaler vi, at du kontrollerer de nyeste regeringsråd fra Storbritanninen samt danske rejsevejledninger, inden du planlægger en rejse. For den seneste information om covid-19 henviser vi til siden: Know Before You Go. Husk også at forskellige lande og regioner i Storbritannien, kan have forskellige regler og restriktioner.

 

Bristol er en livlig by, hvor der altid er noget interessant at foretage sig. Byens borgere er desuden miljøbevidste, og byen fik derfor i 2015 af EU-Kommissionen tildelt European Green Capital Award. Byens genbrug og energibesparende politikker og dens forpligtelse til bæredygtig transport, for ikke at glemme dens over 450 grønne områder, er nogle af årsagerne til, at den modtog denne udmærkelse. 

Mere end fem år senere viser byen stadig vejen mod bæredygtighed. Det oplever borgerne i deres daglige rutiner, og de besøgende kan også nyde det. Et godt eksempel på det tætte forhold til naturen, der gør byen så attraktiv, er den nemme tur til Leigh Woods. Skoven, der ligger i udkanten af Bristol, er ekstremt relevant for naturbevarelsen, da den er udnævnt til National Nature Reserve. Her finder du et stort antal plantearter (som Bristol kalkkarse (arabis scapra), som kun findes i dette område og er værd at se efter, hvis du er der på det rigtige tidspunkt af året), og mange usædvanlige insekter. Uanset om du går en tur for at slippe væk fra byens larm og slentrer rundt mellem hundredårige gamle træer, eller er på en tidlig morgenløbetur for at nyde skovens fred og ro og skønne dufte, er den virkelig et besøg værd. Dette kort har tre nemme ruter, du kan udforske, og som er smukke året rundt. Hvis du kommer om foråret, skal du holde øje med de vilde hyacinter i området, der kaldes Paradise Bottom. Det er et smukt syn og meget fotovenligt syn! 

Bristol er kendt som en af de mest cykelvenlige byer i Storbritannien. Hvis du vil opleve byen på to hjul, er den bedste mulighed at leje en cykel. Bristol Tandem Hire lejer tandemer ud (for minimum en halv dag, og den flyver afsted). De kan også give råd om cykelruter med ingen eller meget lidt trafik og steder, du kan besøge, så du ikke skal planlægge turen selv eller lede efter en alternativ rute for at undgå myldretiden.

 

Clifton Suspension Bridge, Bristol, det sydvestlige England

Clifton Suspension Bridge, Bristol, det sydvestlige England

 

Et af de mest berømte syn i Bristol er Clifton Suspension Bridge, der krydser kløften med floden Avon. Siden den blev opført i 1864, er den blevet et ikon for byen. Du kan krydse den til fods, det gør du faktisk, hvis du vil besøge Leigh Woods, og hvis du bare vil nyde udsigten, kan du gøre det fra Leigh Woods eller fra terrassen på The White Lion bar. En anden mulighed for at nyde udsigten er at tage på en ballontur, en af de mest populære aktiviteter i byen.

 

Forholdet mellem kultur og miljø

Millennium Square, Bristol, det sydvestlige England

Millennium Square, Bristol, det sydvestlige England

 

We The Curious er en interaktiv arena dedikeret til videnskab. Den drives som en velgørende nonprofitorganisation, og den ligger på Millennium Square tæt ved havnen, hvor grænserne mellem kunst, ideer og videnskab udviskes. Aktiviteter som “A Better World is Edible” (En bedre verden er spiselig) introducerer både børn og voksne til et bæredygtigt køkken og giver dem mulighed for at skabe forskellige retter på stedet, som bidrager til at reducere fødevarers miljøpåvirkning, men også sætter diskussioner i gang om emnet.

 

Arnolfini International Centre for Contemporary Arts, Bristol, det sydvestlige England

Arnolfini International Centre for Contemporary Arts, Bristol, det sydvestlige England

 

Bristol Aquarium er en fryd for alle, der elsker havet. Her arbejder man på at øge opmærksomheden på naturbevarelse, og der er implementeret bæredygtige ændringer i bygningen som at installere LED-belysning og forbedre sin politik for genanvendelse. Museet M Shed er et andet højdepunkt, og det bedste sted at opdage byens fortid. Her finder man fotografier og optagelser og mange gamle genstande, som giver et overblik over Bristols historie, fra forhistorisk tid til i dag. Hvis du har lyst til en tur i biografen, har Watershed både et uafhængigt filmprogram og mere mainstreamfilm. Spike Island er et gammelt tepakkeri ombygget til et sted, som huser snesevis af kunstneres atelierer. Her har du mulighed for at tale med kunstnere, fra forfattere til billedhuggere og malere, og følge deres processer, foruden et stort program med udstillinger. En anden institution, der er et besøg værd, er Arnolfini International Centre for Contemporary Arts, der også har et varieret program, der omfatter både visuel kunst, performance, dans, musik og film. Dets bibliotek, der er berømt i hele landet, er en kunstelskers drøm.

Bristols dynamiske sjæl afspejles perfekt af det store antal festivaler, der afholdes året rundt. Der er rige muligheder, lige fra Pride og karneval til en afrikansk filmfestival. Måske er du der samtidig med Afrika Eye, In Between Time, Bristol Pride, Mayfest, Bristol Harbour FestivalBristol Balloon Fiesta eller St Paul’s Carnival, for at nævne nogle få.

Få fotografer har været i stand til at indfange britiske manerer bedre end Martin Parr (du har måske set hans berømte fotos af folk på stranden på den britiske kyst og i Benidorm eller hans gadefester). Den kreative kunstner er en af de største britiske fotografer i de senere år, og hans stiftelse i Bristol, Martin Parr Foundation, er et besøg værd. Den er designet til at støtte mindre kendte og nye fotografer, som fokuserer på Storbritannien og Irland, og giver en unik mulighed for at opleve øerne fra en anderledes vinkel.

 

Bæredygtig lokal gastronomi

Det er ikke let at navigere i Bristols gastronomiske udvalg, der er alt for mange muligheder! Mange lokale kokke fokuserer på bæredygtighed og respekt for miljøet, lige fra brug af lokale, økologiske råvarer til at øge udbuddet af vegetariske retter i deres menuer. Menuerne fortæller ofte om fødevarernes oprindelse for at øge bevidstheden om cirkulære økonomier, arbejderrettigheder og lokale produkter – passende, når man tænker på, at Bristol har været "Fairtrade City" siden 2005.

Desuden blev byen for nylig tildelt status som Gold Sustainable Food City for initiativerne for at forbedre fødevaresystemet både for mennesket og planeten. Tiltagene omfatter reducering af madspild, udvidelse af "good food"-bevægelsen, der fokuserer på at dyrke mad i byen og prioritere de sunde, og lokale aktiviteter for at forbedre adgangen til mad for personer på kanten af samfundet. Bristol opnåede også udmærkelsen gennem initiativer som Get Growing Garden Trail, der åbner lokale haver for alle, der vil besøge dem på bestemte tider af året, og hjælper med at etablere en dialog om bæredygtighed og vise nye måder at bo i byen på.

Poco Tapas bar, der to gange er nomineret som “Sustainable Restaurant of the Year”, er et sted, du ikke må gå glip af, når du besøger Bristol. Kokken Tom Hunt er en af grundlæggerne og er kendt landet over for sine bæredygtige initiativer, sine artikler i The Guardian om madspild og for at praktisere en “miljøvenlig” kulinarisk stil. Restauranten har to menuer, der begge er baseret på sæsonens råvarer og på at støtte lokale gårde, der deler de etiske principper og anvender bæredygtige dyrkningsprincipper.

Wilson's Bistro har en smagemenu på fem retter til £50, der alle omfatter lokale produkter, dyrket med lav miljøpåvirkning. Bistroen har også sin egen gård tyve minutter fra centrum, hvor de fleste af deres råvarer kommer fra, herunder grøntsager og spiselige blomster. En af grundlæggerne, Mary Wilson, har erfaring med biodynamisk landbrug, der faciliterer forholdet mellem restaurantens køkken og haven, en magi, der afspejles i hendes skønne, kreative retter.

Hart’s Bakery ligger under en af de victorianske buer på Temple Meads station. Bageriet, der er kendt for sine lækre flødekager og surdejsbrød, har reduceret sit miljøaftryk med et forbud mod at anvende plastikflasker, da de opbevarer deres mælk i rustfrie ståltanke. De arbejder også med en etisk kaffeleverandør, Extract Contract Roasters, og begge dele får deres "flat whites" til at smage endnu bedre. 

Du kan ikke besøge Bristol uden at prøve en af de berømte burgere på Café Kino, som for nylig byggede en af sine filialer om til en deli med et stor udvalg af veganske produkter. Deres filosofi er baseret på principper som lighed og ærlighed, og de arbejder hånd-i-hånd med leverandører, som anvender bæredygtige miljøværdier. Cafeen er organiseret som et nonprofitkooperativ, hvilket er endnu en grund til at besøge den.