Alta cocina británica
Todos hemos oído hablar del famoso Fat Duck de Heston Blumenthal y del conocido restaurante Gordon Ramsey, pero ¿conoces el Kitchin de Edimburgo o el Frog by Adam Handling de Londres? Gran Bretaña tiene una variada escena gastronómica, con una cosa en común: productos sensacionales, de temporada y de la tierra, elaborados por chefs galardonados: una calidad típicamente británica que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Los mejores restaurantes británicos con estrellas Michelin y las célebres Mesas del Chef
Gran Bretaña ofrece una amplia selección de restaurantes con estrellas Michelin y exclusivas Mesas del Chef. Entre las recientes distinciones se incluyen restaurantes con dos estrellas Michelin, The Glenturret Lalique en Crieff, Escocia, y Brooklands by Claude Bosi en Londres.
En la capital del país hay un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin, The Ledbury, además de otros que conservan las tres estrellas, como Core de la chef británica Clare Smyth a Hélène Darroze en The Connaught. Puedes reservar una experiencia en Purnell’s, un restaurante de Birmingham con una estrella Michelin, o en el restaurante de cocina india Opheem, recientemente distinguido con dos estrellas Michelin, y siendo el único restaurante de la ciudad que actualmente ostenta dos estrellas.
Desde los restaurantes con una estrella Michelin de Cumbria a los distinguidos en Yorkshire del Norte: cualquier rincón de Gran Bretaña está lleno de experiencias gastronómicas que superarán tus expectativas.
Un menú degustación de restaurantes británicos con estrellas Michelin
Restaurantes con estrellas Michelin para explorar en Gran Bretaña 2024
Este año hay 21 nuevos restaurantes galardonados con estrella Michelin en Inglaterra, Escocia y Gales. Cabe destacar que en Londres puedes disfrutar de 15 de dichos restaurantes. Entre los nuevos restaurantes galardonados, 15 han sido reconocidos con Una estrella Michelin, cinco son titulares de nuevas Dos estrellas Michelin, y hay un nuevo restaurante con Tres estrellas Michelin.
A continuación, te mostramos varios de los nuevos restaurantes galardonados para que disfrutes de un viaje gastronómico. Para ver la lista completa de todos los restaurantes con estrellas Michelin actuales, consulta la Guía Michelin.
Recorrido por las estrellas Michelin en Gran Bretaña
The Ledbury, Londres (3 estrellas Michelin)
Situado en Notting Hill, el restaurante The Ledbury, dirigido por el chef Brett Graham y supervisado por el jefe de cocina Tom Spenceley, obtuvo sus dos primeras estrellas Michelin en 2010 gracias a su cocina creativa y a sus platos distinguidos, que le valieron una tercera en 2024.
Brooklands by Claude Bosi, Londres (2 estrellas Michelin)
El restaurante Brooklands by Claude Bosi, situado en la azotea del Hotel Peninsula de Londres, rinde homenaje a la aviación británica. Disfruta de un menú contemporáneo en el que se combinan los mejores ingredientes británicos con las técnicas tradicionales francesas.
Gymkhana, Londres (2 estrellas Michelin)
El restaurante Gymkhana, inspirado en los clubes de élite de la India, es una aventura para los cinco sentidos. El restaurante, que ofrece un ambiente peculiar a lo largo de sus dos plantas, cuenta con un bar y reservados para cenas privadas.
Opheem, Birmingham (2 estrellas Michelin)
El restaurante de alta cocina del chef Aktar Islam, nacido en Birmingham, eleva los sabores indios a través de la fusión de la tradición internacional con técnicas modernas. Opheem es el primer restaurante de Birmingham con dos estrellas Michelin.
The Glenturret Lalique, Crieff (2 estrellas Michelin)
El chef Mark Donald ofrece un elegante y acogedor ambiente en The Glenturret Lalique. En este restaurante puedes disfrutar de la fusión de platos escoceses tradicionales con toques de alta cocina internacional. Además, puedes aprovechar la experiencia para degustar una selección de whiskies de la destilería The Glenturret.
Trivet, Londres (2 estrellas Michelin)
La cocina abierta del restaurante Trivet te permite admirar como trabajan los chefs. Así, puedes preparar tus sentidos para deleitarte con una experiencia gastronómica informal pero de alto nivel. El chef Jonny Lake y la maestra sumiller Isa Bal se han basado en la diversidad internacional y la historia culinaria para elaborar la propuesta gastronómica.
Crocadon, Cornualles (1 estrella Michelin y 1 estrella Michelin Verde)
Directo del campo a la mesa, Crocadonlleva la granja en su corazón. El chef-propietario Dan Cox apuesta por platos elaborados con productos frescos procedentes de su granja de más de 48 hectáreas.
Lake Road Kitchen, Ambleside (1 estrella Michelin)
El restaurante Lake Road Kitchen, situado justo al norte del lago Windermere, en el corazón del Distrito de los Lagos, ofrece platos elaborados y creativos con ingredientes de origen local. Descubre las influencias japonesas en el menú y experimenta el toque internacional.
mýse, Hovingham (1 estrella Michelin)
El restaurante mýse, situado en el Parque Nacional de los Páramos de North Yorkshire, ofrece una gama de platos basados en los productos, según la oferta diaria de los proveedores locales. El restaurante es el fruto del trabajo del jefe de cocina Joshua Overington, nacido en Yorkshire, y su esposa Victoria, sumiller.
Las mejores “Mesas de Chef” para sentarte y disfrutar de la gastronomía británica
Aulis London
El Aulis London del Soho tiene una mesa del chef de solo ocho plazas. Esta invitación personal de Simon Rogan permite ver los entresijos de su concepto de la granja al tenedor. Podrás interactuar con cada plato del menú de degustación mientras se prepara delante de ti o degustar los vinos cuidadosamente seleccionados.
Dinner
Si quieres sentarte en una Mesa del Chef única, tienes que experimentar la mundialmente conocida Heston Blumenthal’s Dinner (Cena de Heston Blumenthal) en el popular Mandarin Oriental de Londres. Reconocida como una «experiencia gastronómica de viaje en el tiempo», la Mesa del Chef te ofrece una visión íntima de la ciencia y el arte que hay detrás de sus espectáculos culinarios únicos.
chefsTABLE
La chefsTABLE se encuentra en el TRUEfoods, un restaurante que invierte en investigación y desarrollo y ofrece una experiencia culinaria cercana y personal. Los chefs se encargan de todo: desde cocinar y limpiar hasta servir el vino, para que puedas entablar con ellos todo el contacto que quieras. TRUEfoods, de Yorkshire, es famoso en el sector de la restauración británica por sus caldos y salsas naturales y potentes, así que puedes esperar máxima frescura y exquisitos sabores.
Hélène Darroze en Connaught
Sentarse en la mesa de Hélène Darroze en Connaught es una experiencia única. No solo degustarás un menú de siete platos con la calidad que cabe esperar de un tres estrellas Michelin, sino que te lo presentarán en persona, con los chefs respondiendo a tus preguntas y hablándote de los ingredientes de temporada que compran a agricultores, productores y horticultores cuidadosamente seleccionados por la propia Hélène.
City Social
Si además de ver la cocina quieres unas buenas vistas, tienes que ir a City Social un restaurante situado en la planta 24 de la Torre 42, en pleno centro de Londres. Su comedor privado ofrece vistas tanto a la cocina como a la impresionante ciudad de Londres. Con un menú británico contemporáneo, este restaurante de Jason Atherton, galardonado con una estrella Michelin, lleva la alta cocina a nuevas cotas.
Ynyshir
Ynyshir de Gareth Ward es un restaurante con dos estrellas Michelin y uno de los más famosos e insólitos de Gales. Todos los asientos están en la «mesa del chef», ya que es de planta abierta y no hay personal de servicio. Los chefs te llevan los platos directamente a la mesa y te hablan de sus composiciones y los productos locales galeses. Solo tienen menús de degustación, pero son una experiencia única en sí mismos, con hasta 20 platos que son una explosión de sabor.
