Ricetta delle Scotch Eggs

scotch egg served on plate

 

Esistono diverse teorie sull'origine della 'scotch egg' ma nessuna sembrerebbe essere stata confermata. Si dice che il grande magazzino di lusso londinese Fortnum & Mason l' abbia inventata nel 18 ° secolo, altri credono che le sue origini siano legate alla città costiera di Whitby nello Yorkshire. Da qualunque parte della Gran Bretagna provenga, una cosa è certa: è deliziosa!

1. Ingredienti

 

Per 6 Scotch Egg serviranno 6 uova - Più 2 uova per l'impanatura

10 g di timo

20 g di prezzemolo

1 cucchiaio di salsa Worchestershire

300 g di carne macinata mista

400 g di salsicce 

Carta da forno

sale pepe

1 cucchiaino di senape inglese in polvere

100 g di farina e

100 g di pangrattato per impanare

Strutto o burro per la cottura

 

2. Procedimento

 

Bollire le uova per 5 minuti e rimuovere il guscio

Mescolare bene le salsicce sbriciolate con la carne macinata e la salsa Worchestershire, la senape e le erbe aromatiche, condire con sale e pepe

Distribuire la carne sottilmente sulla carta da forno e tagliarla in 6 parti 

Avvolgi le uova con la carne 

Passale poi nelle uove e successivamente nel pangrattato.

Fai riscaldare lo strutto in una casseruola calda (160 ° C) e poi cuoci le uova  fino a doratura, circa 6-7 minuti.

scotch egg served on plate
26 Jun 2020(last updated)