Taste Update – oktober 2022
Van lekker eten en inspirerende interieurs tot trendy afternoon tea: dit najaar brengt de Britse foodscene eetervaringen boordevol pit. Hier een lijstje met de nieuwste openingen door heel Groot-Brittannië.
Pas geopend…
Mama Shelter Shoreditch, London
Geopend augustus 2022
Het eigenzinnige Mama Shelter hotel biedt creativiteit en culinair avontuur in restaurant Mama. Het restaurant met aangrenzende tuinbar in het hart van Shoreditch weerspiegelen het speelse karakter van het hotel met een kunstzinnige inrichting en eclectisch design. Het menu is samengesteld door chef-kok James Green en gericht op het tot leven brengen van internationale smaken, geinspireerd door de Mama Shelter locaties in Parijs, Rome, Luxemburg en daarbuiten. Gasten kunnen de California Rainbow Salad proberen, of gaan voor lokale favorieten zoals Mama's Fish and Chips, opgediend in Shoreditch-stijl. Of het nu gaat om signature cocktails in de buitenlucht, late night live muziek of zelfs karaoke, Mama Shelter zorgt zeker voor een feestje.
The Tent , Londen
Geopend augustus 2022
The Tent, ooit een exclusief restaurant voor leden, opende in augustus zijn deuren voor het publiek. De in de Filipijnen geboren chef-kok John Javier brengt culinaire kennis en expertise mee van o.a. de Londense supperclub, Noma en Momofuku Seiobo. The Tent biedt Javier's kijk op moderne gastronomie uit het Midden-Oosten. In de 34 kamers tellende ruimte kunnen gasten de klanken van een DJ-set verwachten onder verlichting die een opvallende maansfeer creëert. Op het wekelijks wisselende menu staan gerechten als hummus met limoen, garnalen van Carabineros met Baharat-kruiden en Secreto schnitzel.
De Azalea, Glenapp Castle, Schotland
Geopend in september 2022
Tussen het groen en de bloemen van de ommuurde tuin van Glenapp Castle vind je The Azalea. Dit conceptrestaurant verwerkt smaken van eigen bodem in de gerechten. Gasten kunnen genieten vano.a. kerrieplanten en rabarber die allemaal afkomsig zijn uit de grond rondom het restaurant. Pure luxe kun je verwachten tijdens de afternoon tea, aangeboden in vijf exclusieve ruimtes, waaronder The Pond Room waar gasten goudvissen kunnen spotten. In de verwarmde Bothy kunnen gasten smullen van een menu van executive chef Joe Gould en zijn team. Met verse lokale producten, zoals artisjok met vurige wasabi en varkensvlees met gember. Voor een extra dosis natuur kijkt u door het glazen plafond naar de sterrenhemel voor een intieme dinerervaring.
Tijdelijk...
Retan bij Louie Louie, Kennington, Londen
Voor 3 maanden - vanaf september
Het dynamische duo sommelier en chef-kok Cameron Dewar en Josh Dallaway opent hun rondreizende supperclub Retan in het Londense Louie Louie in Kennington. Nadat ze al de keukens van Peckham Cellars, The Great Gun Social en Legare hebben aangedaan, brengen ze de smaak tot eind 2022 naar Kennington. De pop-up kookt Frans geïnspireerde gerechten en brengt de Parijse sfeer naar de hoofdstad van het land. Gasten kunnen genieten van River Teign Oysters en oude rundertartaar geserveerd met een zoute zeewier relish. Voor een betaalbaar hapje kunnen bezoekers op dinsdag terecht op hun Hot Pot-menu voor betaalbare stevige gerechten.
G & Afternoon Tea, The Doyle Collection, Bristol
Gelanceerd in augustus 2022, en lopend tot het einde van het jaar.
In The Bristol Hotel, van The Doyle Collection, kunnen gasten dit najaar van een bijzondere afternoon genieten tijdens de G & Afternoon Tea. Met uitzicht op de prachtige haven van de stad kan men klassieke favorieten verwachten, waaronder sandwiches, fruitige scones en handgemaakt gebak, naast een uniek samengesteld op thee geïnspireerd cocktailmenu in samenwerking met Bristol Dry Gin. Voor wie geen zin heeft in een drankje kan het eten worden aangevuld met theemelanges van het plaatselijke theebedrijf The Bird and Blend Tea Co.
Coming soon…
Moët and Chandon Champagne Tower Experience, London
Kijk niet verder dan Europa's grootste stand-alone Moët en Chandon bar in Harrods voor pure decadentie met een ervaring die dat beetje extra toevoegt. Gasten kunnen zich vergapen aan een spectaculaire champagnewaterval waarbij het sprankelende drankje uit een Moët en Chandon Brut Imperial magnum stroomt. Met maximaal zes glazen is dit de perfecte ervaring om te boeken met vrienden en familie. Er zijn ook hapjes en deelbare hapjes verkrijgbaar. De destination bar is geopend van maandag tot en met zaterdag van 12.00 tot 21.00 uur, en op zondag van 12.00 tot 18.00 uur.
Elis, Londen
Opening oktober 2022
Rafael Cagali, een veelgeprezen chef-kok met twee Michelin-sterren, komt met zijn nieuwste onderneming en tweede restaurant Elis. Elis, een eerbetoon aan zijn Braziliaanse afkomst en ontleent zijn naam aan Rafaels moeders eigen restaurant in Sao Paulo. Voor het menu maakt hij gebruik van culinaire invloeden uit Zuid-Amerika. Met een keuze van verschillende gerechten, kunnen gasten Bolinho de bacalhau (kabeljauw), krab tagliolini verde en baby zeeduivel met zwarte tucupi glazuur verwachten. Als begeleiding is de wijnkaart zorgvuldig samengesteld door Keeling Andrew & Co. Het restaurant zal 30 couverts bieden, met een intieme maar dynamische sfeer. Elis voegt zich bij Rafael's met twee Michelin-sterren bekroonde restaurant Da Terra en is te vinden in Bethnal Green's Town Hall Hotel, Londen.
Cycene, Londen
Opening oktober 2022
Cycene, wat keuken betekent in het oud-Engels, is de volgende onderneming van het duo James en Christie Brown. Als de oprichters van de Blue Mountain School opent Cycene haar deuren in haar culturele ruimte. Het restaurant is verdeeld over twee verdiepingen met een bar op de begane grond voor snacks voorafgaand aan de maaltijd, voordat de gasten hun weg vervolgen naar de eetzaal voor een 10-gangen dinerervaring. Chef-kok Theo Clench serveert een menu van makreel met pruimen, langzaam gegaarde tarbot, heerlijke kaviaar en meer. De onderneming komt naast reeds bestaande tentoonstellingsruimten en kunstinstallaties in het gerenoveerde herenhuis - waaronder de komende tentoonstelling All my love van kunstenaar Jared Ginsburg die in oktober is gestart.
Eve, Virgin Hotels Edinburgh, Schotland
Opening oktober 2022
Edinburgh's Eve in het Virgin Hotel is een plek waar het feest losbarst. Met een uitgebreid menu met veggiebeignets, stevige burgers gevuld met piquillo pepers en avocado en BBQ brisket mac 'n' cheese, probeert het menu aan verschillende smaken te voldoen. Gasten kunnen naast fijne gerechten, gerenommeerde dj's en een volle evenementenkalender verwachtn. Kortom alles wat nodig is voor een dag, nacht of avond vol eten, drinken en discokoorts.