Del 3 Besøk Shetlandsøyene - Innkvartering og mat

På tross av sin lille størrelse har Shetland et overraskende stort tilbud av mat- og smaksopplevelser. Øyene produserer mye av sin egen mat, og ikke overraskende er fisk, skalldyr og lam en stor aktør på øygruppens matscene.

Lokale råvarer og matprodusenter

Fisk og skalldyr trives som… eh fisken i havet utenfor Shetlands kyst og er faktisk et av de fiskerikeste stedene i verden. Det har naturligvis påvirket den lokale menyen. Muslinger, økologisk laks og fisk av alle mulige slag kan kjøpes i overflod. Shetland produserer sine egne meieriprodukter som for eksempel melk, fløte, smør og ost. (Visste du at de har sin egen kurase?) Og ingen som har besøkt Shetland, blir forbauset over at lam er en basisvare på øya. Den spesielle rasen har en distinkt smak og er varemerkebeskyttet. 

Røykerier er spedt ut her og der på øyene. Her røykes fisk og sau. 

En spesialitet er reestit mutton. Det er fårekjøtt som legges i saltlake og deretter henges i taket for å tørke. Tradisjonelt fikk kjøttet smak av torvrøyken som steg fra ovnen. Når det er ferdig, holder kjøttet seg i flere år. Det er populært å lage suppe på kjøttet som da spises med det tradisjonelle brødet bannock.

Spredt ut over øygruppen finnes mange “honesty boxes” som selger lokalt produserte gårdsprodukter og hvor du leverer betalingen i en boks. 

Over tid har noen av dem utviklet seg til små foretak da boksene skiftes ut mot hele matlagere som står ved veikanten. Og det er ikke lenger bare gårdsprodukter som selges, hjemmebakte varer har blitt en stor hit. Mest omtalt er nok “the Cake Fridge” i Bixter som hver dag fylles med hjemmebakte varer av alle slag. Men det finnes også en i Hoswick og en i Burra.

Det produseres også et utvalg av drikkevarer i området. Det finnes to ølbryggerier og et gindestilleri som snart vil kunne skryte av sin egen single malt whisky.

 

 

Spise ute

Frankies Fish and Chip shop i Brae er omtalt mange steder og nesten alltid fullpakket. Den er til og med utropt til beste Fish and Chip Shop i Storbritannia i 2015. Dagens rett og muslinger finnes alltid på menyen.

 

Busta House Hotel, med aner fra 1500-tallet tilbyr tradisjonelle matretter med vakker utsikt, i morsomt miljø.

 

Hvis du er ute etter fine dining, drar du til Scalloway Hotel Restaurant, som er belønnet med to AA Rosettes og serverer mat av lokale råvarer som for eksempel skalldyr, fisk og lam.

 

Peerie Shop Cafe i Lerwick er populært blant lokalinnvånerne og serverer ifølge mange øyas beste kaffe.

 

Fjarå Cafe serverer mat hele dagen fra frokost og brunch til lunch, kaffe, middag og cocktails. Ligger vakkert til ved havet og er et perfekt sted for å speide etter seler og andre ville dyr.

 

Noe som har blitt en suksess på Shetland de senere årene, er Sunday Teas. De forskjellige bystuene byttes på å holde arrangementet som går ut på at lokalinnvånerne baker så suser. Deretter kan besøkerne komme og fylle asjettene sine med alskens bakverk og endeløse kopper med kaffe og te for en liten slant som igjen går til driften av bystuen.

 

Innkvartering

St Magnus Bay Hoteli Hillswick på Mainlands nordvestre side åpnet portene i 1900 etter å ha blitt transportert fra en messe i Glasgow på virkelig Ikea-måte. Hotellet er produsert av norsk trevirke og var i sine ungdomsdager et feriested for de rike og berømte, noe som inkluderte Margaret Thatcher og Earl Mountbatten. Gjesteboken finnes fortsatt med alle gjestenavn fra hotellets storhetstid.

Busta House Hotels eldste del ble bygget i 1588. Det finnes nå 22 hotellrom i den store hvite steinbygningen, alle oppkalt etter shetlandske øyer. De beskriver seg selv som et hotell fullt av Old World Charm, men med alle moderne bekvemmeligheter, hvor man kan nyte middag eller afternoon tea mens man ser solen gå ned i havet.

Nå for tiden er det mulighet for å se de virkelige shetlandske hjemmene i og med at Airbnb kom inn på markedet. Selv bodde jeg i en utmerket, nyrenoveret hytte, med sjøutsikt i Tresta som jeg varmt kan anbefale.

 

Böds

Dersom du vil bo enkelt og billig og samtidig prøve noe som er unikt for Shetland, kan du bo i böds. Böds var i gamle dager de enkle boligene som fiskerne overnattet i. Nå for tiden betyr navnet forskjellige bygninger, ofte med en interessant historie, rundt omkring på øyene, som tilbyr turister en seng for natten for en billig penge, ofte ca. 10 pund.

 

I fjerde og siste del av denne serien får du praktiske tips som kan være verdt å tenke på  innen avreise. 

Skrevet av Angelica, scottishmoments.com

Glasgow om vinteren

VisitBritains nettbutikk

Loch Lomond and Stirling Castle Tour - 1 Day (Highland Explorer)

A guided tour to the stunning Loch Lomond, and a perfect introduction to the Highlands
Fra NOK 496,00

Scottish Heritage Pass

A pass for free entry to a huge selection of Scotland’s most cherished heritage properties
Fra NOK 664,00

BritRail Central Scotland Rail Pass

Unlimited rail travel around Scotland's biggest cities on a single great-value pass
Fra NOK 652,00