Con tanto ejercicio y aire fresco, ¡será necesario hacer una parada para disfrutar de la gastronomía! Viajar de forma sostenible también significa degustar especialidades regionales que utilizan ingredientes locales.
North York Moors es conocida por ser «la capital británica de la tarta». De hecho, la repostería tiene una gran tradición aquí y en casi todas las ciudades y pueblos encontrarás cafeterías que ofrecen productos de repostería casera y local. Los arándanos silvestres prosperan bien en el suelo del páramo, crecen en arbustos bajos y suelen utilizarse en magdalenas o bollos. Los bollos de limón de la panadería Botham, en Whitby, han ganado cierta fama como especialidad regional, así que te animamos a probarlos.
Los apicultores extraen miel aromática de los páramos floridos del Parque Nacional, convirtiéndose en un bonito regalo navideño. Al igual que las chutneys o mermeladas caseras, la miel suele estar disponible en las pequeñas tiendas de las granjas o en los mercados semanales. Más allá, Helmsley tiene su propia fábrica de cerveza artesanal, donde se produce Helmsley Honey, elaborada con miel de North York Moors.