Recept på klassiska Mince Pies

Mince Pies är klassiska brittiska julkakor. Under perioden innan jul får du dem nästan alltid severade med en kopp te. De små kakorna har ett sprött skal och en fyllning av finhackad frukt (mincemeat). De kan ätas både varma och kalla. Vill du överraska din familj eller vänner i jultider med ett alternativ till traditionella pepparkakor till kaffet och glöggen? Följ då vårt recept nedan och baka de godaste engelska mince pies som finns hemma hos dig själv.

Vissa delikatessbutiker i Sverige säljer fördiglagad ’mincemeat’, men du kan också beställa online eller göra din egen. Se bara till att göra förberedelserna minst kvällen innan du planerar att fylla kakorna med det.

 

Förberedelse klassiska Mince Pies.

Förberedelse klassiska Mince Pies.

 

Ingredienser till 600 ml mincemeat (fyllning):

75 g farinsocker

100 ml brandy eller mörk rom

300 g tranbär

150 g russin

Rivet skal av en apelsin

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1/2 tsk kryddnejlika

Ett par droppar bittermandel

1/2 tsk vaniljsocker

2 msk honung

 

Så förbereder du fyllningen:

Hacka bären och russinen så fint som möjligt och blanda dem i en skål med kryddorna. Rör ner sockret med de flytande ingredienserna och häll blandningen över frukten. Täck över blandningen och låt den stå minst över natten.  

 

Ingredienser til pajdegen:

150 g mjukt smör

380 g mjöl

125 g socker

En gnutta salt

1 stort ägg + 1 ägg till att pensla kakorna

Florsocker

 

Tillredning Mince Pies:

Förvärm ugnen till 220°C

Blanda mjöl, smör och socker och 1 ägg till en jämn deg och låt den vila under 10 minuter. Kavla degen tunt på en mjölad baksiva och skär degen i cirklar med ca 10 cm diameter. Placera cirklarna i fördjupningarna i muffinsformar och fyll med mincemeat. Knåda ihop och kavla ut degen som blir över och skär ut cirklar på ca 7 cm diameter. Täck Mince Pies med de mindre cirklarna och baka dem i ugnen i 20 minuter. Låt de svalna och strö över florsocker.

Trevlig bakning!

Här hittar du de godaste bullarna i Bath

VisitBritains butik

Windsor Castle Tickets

Explore royal history dating back 1,000 years at the awe-inspiring Windsor Castle - the world's oldest and largest occupied castle.
Från 275,00 SEK

Royal Albert Hall Tour

Go behind the scenes at one of the world’s most famous concert halls
Från 168,00 SEK

City Unscripted - Westminister to Covent Garden Private Walking Tour of London

Go off the beaten path on a bespoke walking tour with an expert local guide
Från 1.175,00 SEK