La mejor street food de Gran Bretaña

Monday 02 July 2018

Gastronomías de todo el planeta, food trucks en cualquier esquina, mercados de productores en pueblos y ciudades, y una curiosidad insaciable por probar sabores diferentes y experimentar con nuevas recetas. Y además, por muy poco dinero. Con estos ingredientes, ¿cómo te va a extrañar que en Gran Bretaña puedas disfrutar de la mejor street food del mundo?

 

 

Cuando se trata de comer, podemos decir que el mundo cabe en un pañuelo… y en el mapa de Gran Bretaña. Desde hace décadas, las calles de nuestros pueblos y ciudades son el mejor lugar para descubrir y enamorarse de lo mejor de la gastronomía de todo el mundo. De curries a arepas y de tacos a baos y, desde luego, joyas de la corona como un buen fish and chips o un bagel de roastbeef, la tentación de darle un bocado a la mejor street food del mundo te va a asaltar a cada paso que des. Y es que pasear por Notting Hill, The Sambles o The Royal Mile al mismo tiempo que comes un fish and chips, un taco o un curry o visitar cualquiera de los estupendos mercados gastronómicos de Gran Bretaña son experiencias viajeras que un foodie como tú no puedes dejar de vivir en tu próximo viaje a Gran Bretaña

 

 

En la capital casi todos los caminos foodies conducen hasta el mítico Borough Market, al lado del Puente de Londres, y que tal vez sea el mercado gastro más popular de todo el país. Abrió sus puertas en el siglo XII (¡casi nada!), y bajo sus centenarias bóvedas de hierro forjado te vas a encontrar con casi un centenar de puestos de comida en los que hay de todo -desde tacos de pato confitado a paellas, pasando por raclettes, contundentes english breakfasts o samosas tailandesas. Además, podrás llevarte a casa exquisiteces como la mejor charcutería del Tirol, los premiadísimos quesos de Sussex o miel artesanal hecha en Londres, por ponerte solo un poco los dientes largos… En definitiva, todo un viaje gastronómico alrededor del mundo sin salir del mismo sitio.

 

 

Y ya sabes -y, si no, ¡te lo contamos de nuevo!- que somos muy, pero que muy fans de cómo preparan en Poopie’s el fish and chips, la receta más tradicional de nuestra street food, los bagels “de lo que sea” -de jamón, de cream cheese, de salmón, de pastrami, ¡todos!- de Beigel Bake (Brick Lane, 159) y los currys de Brick Lane, la calle del este de Londres de la que nuestro chef Gordon Ramsay dice que se hacen los mejores currys del mundo. ¿Por qué no lo pides todo “para llevar” y lo compruebas en primera persona disfrutando de un opíparo picnic en cualquiera de nuestros parques? 

La mejor street food de Gran Bretaña

 

Y te chuparás los dedos en cualquier puesto de comida callejera en Londres, pero con los platos de BBQ Dreamz no pararás nunca. No sabrás qué plato elegir de este food truck de comida filipina -que te vas a encontrar en Kerb King’s Cross, Kerb West India Quay y en el Brockley Market-, así que déjanos ayudarte: el baboy, lomo crujiente de cerdo con pepitas de sésamo verde, pepinillos, cebolletas y salsa de cilantro. Yummy yummy!

Tres citas de street food en Inglaterra

Cuando viajes a Birmingham, no te pierdas la cita gastronómica por excelencia de la ciudad, el Digbeth Dining Club. Todos los viernes y sábados, desde las 5 de la tarde y hasta la madrugada, Lower Trinity Street se llena de puestos de exquisita street food. Tacos, pizzas al horno de madera, currys… ¡Te lo querrás comer todo! También los viernes y sábados -en este caso, entre las 12:00 y las 22:00- tiene lugar en Manchester la Grub Food Fair (Baring Street, Mayfield), el evento gastronómico más popular de la ciudad, con la antigua estación de trenes de Mayfield como telón de fondo y en el que no faltan, además de exquisita street food a cargo de algunos de los mejores chefs de Reino Unido, cervezas artesanales, música en directo… ¡Un plan perfecto para disfrutar de Manchester a tope!

En Oxford, la cita la tienes cada sábado en Castle Street, donde podrás darle todos los mordiscos que quieras -y que serán muchos, seguros- a las propuestas de street food de Bitten Street, la feria gastro de Oxford, que tres amigos pusieron en marcha en 2014 y que se ha convertido en una de las más importantes de todo Reino Unido. Allí te esperan productores locales, street food de calidad y música en directo: ¡eso sí que es llenar el sábado!

 

 

Street food en Gales

En Gales, el nuevo mercado efímero de gastronomía de moda es The Movable Feast, una cita imprescindible para conocer a los productores locales galeses más auténticos. Imagina lo que te espera allí: las mejores carnes, quesos, pescados y mariscos, gastronomía tradicional -¿cómo no te íbamos a sugerir probar nuestro laverbread, nuestra famosa pasta de algas? Y ya sabes que no  estará completa si no la pones bacon, almejas y berberechos? Una receta calórica que quemarás en las múltiples actividades del evento, que van desde sesiones de pilates y yoga a un concurso de hinchar globos o talleres para hacer pom pom’s… Cada fin de semana el mercado visitará una ciudad galesa diferente, así que lo mejor es que te informes en su web. ¿Las próximas citas? el 14 de julio, en Porthmadog, y el 27 de julio, en Benllech. Y, ya que andas de viaje por Gales, no dejes de acercarte al Swansea Market, el mercado cubierto más grande de Reino Unido ni, si estás el último sábado del mes, al Uplands Market (en Gwydr Square), donde se te hará la boca agua ante la colección de especialidades galesas y del resto del mundo. 

 

Street food en Edimburgo

Otra de nuestras grandes ciudades en cuyas comer es una experiencia gastronómica de primera es Edimburgo. Por un lado, cada viernes tienes en Fountainbridge el evento Street Foods Friday, donde algunos de los mejores maestros de la street food de Escocia ponen sus fogones a tope para dar de comer maravillosamente a todo el que se acerca (¡y no somos pocos!) Además, la capital de Escocia tiene algunos de los mercados foodies más sabrosos del país: el Leith Market (todos los sábados de 10:00 a 17:00 en Dock Place donde, además de street food, encontrarás a diseñadores y artesanos locales y, el primer sábado del mes, una variedad tremenda de gastronomía vegana), o el Stockbridge Market (todos los domingos de 10:00 a 17:00 en Jubilee Gardens), donde vas a comer todo el salmón ahumado, queso y platos tradicionales -entre un montón de manjares más- que quieras. ¡Está todo riquísimo!

 

 

 

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