アーブロース・スモーキーズ(Arbroath Smokies)

アーブロース・スモーキーとは、コダラに塩をまぶし、広葉樹で燻したもので、強く豊かなスモークの風味とつややかな銅のような色合いが特徴の燻製です。現在、アーブロース・スモーキーは世界中に輸出されていますが、イアン・スピンク(Iain Spink)に並ぶ製造業者はほとんどいません。

Arbroath Smokies