Taste update – oktober 2023

Van Koreaans comfort food in Edinburgh tot Italiaans geïnspireerde kleine gerechten met uitzicht in Londen, de Britse foodscene is een internationale aangelegenheid. Kijk deze herfst uit naar lokale ingrediënten, seizoensgebonden gerechten en comfort food, want deze selectie van nieuwe restaurants en baropeningen is genoeg om van te watertanden.

Net geopend

LAVO, Londen

Geopend september 2023

LAVO brengt een Italiaanse eetervaring naar het pas geopende luxe vijfsterrenhotel The BoTree in Marylebone. Na successen in New York, Los Angeles, Las Vagas en Singapore heeft Tao Group Hospitality (Hakkasan en Yauatcha) hun seizoensgebonden Italiaanse keuken met eigentijdse flair naar Groot-Brittannië gebracht. Het menu is ontworpen door chef-kok Stefano Lorenzini onder het toeziend oog van Ralph Scamardella, hoofd culinaire zaken van de Tao Group. Gasten kunnen genieten van verse huisgemaakte pasta, zoals Tagliatelle al Limone doordrenkt met marjolein, zoete boter en overgoten met ossetra kaviaar, naast volkoren pizza's en opvallende gerechten zoals de Wagyu gehaktbal met opgeklopte ricotta. Verfijnde interieurs worden gecombineerd met groen, warme tinten en stijlvolle kunst voor een weelderige eetervaring.

Bibimbap Edinburgh

Geopend september 2023

Voor heerlijk Koreaans comfort food zit je goed bij Bibimbap Edinburgh. Dit restaurant in Hanover Street in het centrum serveert een reeks Aziatische favorieten onder het toeziend oog van chef-kok Young Lee. Sterren op het menu zijn kimchi- en varkensvleesnoedels, roergebakken rijstcake en gebakken viscake met een zoet-pikante saus, rundvlees-udon noedels, soepen en nog veel meer. Er is ook het gerecht dat de inspiratie vormde voor de naam van het restaurant: Bibimbap - een hete steenpannenschotel met rijst, rundvlees, gemengde groenten en een gebakken ei; een vegetarische optie is verkrijgbaar met Tofu. Met de pittige, traditionele Koreaanse smaken zijn er ook meeneemgerechten verkrijgbaar.

Forza Wine, Nationaal Theater, Londen

Geopend september 2023

Forza Wine, dat Italiaans geïnspireerde kleine gerechten serveert naast een adembenemend uitzicht over de rivier, heeft zijn tweede locatie geopend op het dak van het National Theatre, dagelijks geopend van 12.00 tot middernacht. De bar en het restaurant met 70 zitplaatsen biedt een relaxte sfeer, gekoelde cocktails en dineren op het dakterras tegen de achtergrond van de stad, geïnspireerd op de oorspronkelijke locatie in Peckham. Gasten kunnen voor of na de theatervoorstelling naar de bovenste verdieping gaan en een reeks mediterraan geïnspireerde lekkernijen bestellen. Kijk uit naar de tongschar met venkel en ingemaakte Spaanse peper en gemarineerde paprika's met basilicum. Inloop is welkom, maar reserveren wordt aanbevolen.

Sticky Mango Tower Bridge, Londen

Geopend augustus 2023

Sinds Sticky Mango in 2016 zijn eerste restaurant opende in het Londense Waterloo, is het de visie van de bedenker, de bekroonde chef-kok Peter Lloyd, gebleven om ook op andere locaties te openen. In augustus 2023 werd dat werkelijkheid, met een tweede Sticky Mango die zijn deuren opende in de ruimte van de voormalige D&D Cantina del Ponte, met uitzicht op de Tower Bridge in Londen. Geïnspireerd door zijn reizen door Zuidoost-Azië biedt het restaurant Koreaanse lamskoteletten, sushi, Popiah Groentebroodjes, Indonesische Zeebaars, Singapore Chili Kreeft, Kreeft Pad Thai en nog veel meer. En niet te vergeten de Sticky Mango schotel, gemaakt met zwarte kleefrijst, mangosorbet en kokosroom. Het interieur heeft een opvallende blauwe, roze en gouden vloer met bloemenpatroon. Het buitenterras, met spectaculair uitzicht op de Tower Bridge, biedt plaats aan nog eens 50 gasten. Kijk uit naar een derde locatie in Islington, binnenkort in 2023.

Nieuw

Shiro, Londen

Nieuw free-flow brunchmenu

Shiro is gevestigd in Liverpool Street's Upper Broadgate Circle en het menu weerspiegelt Japanse favorieten uit Ginza, Shinjuku en Shibuya in Tokio. De ruimte in Londen biedt nu elke zaterdag een brunchoptie. Het driegangenmenu zit boordevol Japanse smaken zoals tempura van garnalen met pittige chili en knoflookmayonaise, een omakase  sushischotel, noedels, spiesjes en meer. Compleet met gratis cocktails, wijn, prosecco en bier, gasten kunnen ook upgraden naar Champagne.

MOJO, Liverpool One, Liverpool

Nieuwe locatie vanaf augustus 2023

MOJO in Liverpool, dat comfort food, cocktails, bierpong en geweldige gitaarmuziek serveert, is verhuisd naar een nieuwe locatie. Na de afgelopen 15 jaar in Back Berry Street te hebben gezeten, kunnen bezoekers de Amerikaanse rock-'n-roll cocktailbar nu vinden in Liverpool One, 51 Hanover Street, Liverpool. Gasten kunnen genieten van een 'bottonless' brunch of een cocktailmasterclass volgen en daarbij een aantal klassiekers van de bar proeven, waaronder Cuban Salted Caramel, Apple Stocking en Spiced Strawberry Rum Truffle.

DropWorks Rum distilleerderij rondleidingen, Nottingham

Nieuwe rondleidingen achter de schermen

Stap binnen in de grootste rumdistilleerderij van Europa met verschillende nieuwe rondleidingen achter de schermen. Bezoekers kunnen nu twee verschillende rondleidingen boeken. Het DropWorks Distillery Tour-pakket duurt 60 tot 90 minuten, terwijl de op maat gemaakte Meet the Distiller Tour een diepere duik biedt in de wetenschap en productie van het rumproductieproces. Tijdens de rondleidingen krijgen gasten de kans om de faciliteiten van dichtbij te bekijken en de producten zelf te proeven. DropWorks is de allereerste rumstokerij in Nottinghamshire en wil het maken van rum leuk en toegankelijk maken voor iedereen.

De Knaresborough Inn, Noord-Yorkshire

Heropend in september na renovatie

The Knaresborough Inn in North Yorkshire, ten oosten van Harrogate, heeft na een renovatie van een jaar haar deuren heropend. The Knaresborough Inn, voorheen het Dower House Hotel and Spa, heeft 18 nieuwe slaapkamers, een biertuin en meer ruimte voor gasten in het restaurant. Met lokale ingrediënten die met de seizoenen meegaan, kunnen gasten traditionele Britse pubklassiekers naast moderne gerechten verwachten. Met een uitgebreid ontbijtmenu erbij worden de huisgemaakte gerechten elke dag vers bereid.

Oesterseizoen, Whitcomb's in The Londoner, Londen

Nieuw menuschotel, september 2023

Een van de meest gewilde luxeartikelen is weer terug van weggeweest, nu oesters uit Colchester op het menu staan bij Whitcomb's in The Londoner. Het nieuwe gerecht, dat met de hand is geselecteerd door de gespecialiseerde leverancier van het restaurant, James Knight uit Mayfair, kan per half dozijn (£36) of dozijn (£72) worden geserveerd. Deze oesters worden zes jaar lang in het wild gekweekt en zijn alleen verkrijgbaar in de koelere maanden. Ze hebben een rijke, romige en nootachtige smaak van vers zout water. Geniet ervan met een kneepje vers citroensap en een scherpe saus mignonette of een drupje shiso soja.

Binnenkort geopend

Wijntours door Kent: Twilight Tours, Kent en East Sussex

Eind 2023/begin 2024

Ervaar het platteland van Kent door de lens van enkele van Engelands bekroonde wijngaarden en wijnmakerijen. Wine Tours of Kent lanceert binnenkort een Twilight Tour. De nieuwe tour is ideaal voor zowel beginners als wijnliefhebbers en bevat een volledig programma met onder andere een rondleiding door een wijngaard, brouwerij en wijnmakerij, met de optie van een wijn- of bierproeverij onder begeleiding.

Akara, Borough, Londen

Eind oktober 2023

Met de opening van Akara in Borough Yards kunnen bezoekers hun smaakpapillen meenemen op een reis naar West-Afrika. Na het succes van het luxe restaurant Akoko in Fitzrovia in Londen, staan Aji Akokomi en zijn team achter de nieuwe onderneming. Akara zal een nieuwe ongedwongen eetervaring bieden met een a la cart menu met traditionele smaken uit de regio. Het restaurant ontleent zijn naam aan een lokaal gerecht, een zwartoogbonenfritter die wordt gevuld met carabinero-garnalen, handgedoken sint-jakobsschelpen, ossenwangen en cantharelzwammen. Andere gerechten op het menu zijn naar verwachting labu rundvlees, dibi lamsvlees en aubergine met chili-olie en nokoss zeebrasem, een salade van komkommer, limoen en zwartoogbonen, en het Nigeriaanse rijstgerecht edesi isip. Kijk voor een drankje uit naar de Negroni's met cacao en dadels en caipirinha's met gerookte weegbree.

Jamie Oliver Catherine Street, Londen

November 2023

De deuren van Jamie Olivers nieuwe restaurant Jamie Oliver Catherine Street gaan in november 2023 open. Het menu, dat op een steenworp afstand van het Theatre Royal ligt, belooft de rijke en diverse eetcultuur van Groot-Brittannië te weerspiegelen, met de nadruk op onafhankelijke makers en leveranciers. Chris Shail leidt de keuken en krijgt gezelschap van patissier Emma Jackson (Soho Farmhouse en Petersham Nurseries).