6 av de godaste resmålen i nordvästra England

Nordvästra England är fullmatat med välkända restauranger, läckerheter och matinnovationer som är välbeprövade både av historien och av matälskare i hela världen. Från ost och curry till choklad, te och ale: du kommer att häpna över alla de smakrika delikatesserna från den överraskande lilla regionen.

Matupplevelserna i nordvästra England kommer garanterat att tillfredsställa både smaklökar och mage.

1. Glufsa i dig fish’n’chips i världens äldsta fish’n’chips-butik

National Federation of Fish Friers bekräftar att fish and chips verkligen har serverats i denna lokal i Yeadon i Leeds oavbrutet sedan 1865. För fish and chips- entusiasterna i NFF är detta den fish and chips-butik i världen som varit i bruk längst utan avbrott. Den pittoreska snabbmatsrestaurangen har serverat Englands favoriträtt i över 150 år, så de vet verkligen vad de gör. Därav namnet: ’The Oldest Fish & Chip Shop in the World’.

1
Världens äldsta Fish&Chips butik

2. (Michelin)-stjärnögd

En ny Michelin-stjärna smyckar norra Englands kulinariska krona: The Man Behind the Curtain i Leeds. De hänför både kunder och kritiker med sin galna matteater och rätter med bisarra namn – vad sägs om lite ’Påbörjande av en rymdkatt i svart’ eller ’Osäkra brevbärare i Oakley-solglasögon’? Och Cumbrias L’Enclume, en av Englands bästa restauranger med två Michelin-stjärnor, är en destination i sig själv. Renoverade Forest Side Hotel, en viktoriansk herrgård i Lake District, har lyckats anlita den berömda kocken och proviantören Kevin Tickle, tidigare på L’Enclume, att ansvara för köket och samla mat från ägorna på 18 hektar. Åk redan nu innan trängseln börjar – den tippas bli en gastronomisk celebritet.

2
L'Eclume

3. Ät gott i Storbritanniens curryhuvudstad

De autentiska asiatiska restaurangerna i Bradford är berömda för att kittla smaklökarna. Bradford har utnämnts till landets curryhuvudstad inte mindre än fyra gånger så här långt. Med en levande gemenskap, mängder av historiska och samtida curryrestauranger, autentiska recept och talangfulla lokala kockar drar Bradford i West Yorkshire till sig matälskare från vida omkring. I september hålls den årliga festivalen World Curry Festival.

3
Bradford

4. Kalasa på en av Storbritanniens äldsta ostar

 

Cheshire-ost är en av de äldsta namngivna ostarna i Storbritanniens historia, och den är fortfarande Storbritanniens mest sålda gryniga ost. Du kan provsmaka i ostbutiker, till exempel The Cheese Yard i Knutsford, eller på mer organiserade ost- och vinprovningskvällar. Du kan ge dig hän åt din ostpassion på International Cheese Awards i Dorfold Park nära Nantwich, som nu har hållits i över 100 år.

4
Nantwich

5. Följ spåret av real ale med Leeds Brewery

Leeds har mängder av fantastiska pubar att välja på, men när du ser orden Leeds Brewery ovanför dörren vet du att du kommit rätt. 2008 öppnade företaget sin första pub, The Midnight Bell, som omedelbart gjorde succé. Sedan dess har de öppnat ytterligare fem. Alla har sin speciella, unika karaktär, från rött tegel som bränts i början av den industriella revolutionen på The Midnight Bell till etsat och fasat designerglas på The Garden Gate och timmer från 1200-talet på The Duke of York.

5
The Midnight Bell

6. Få din kockmössa på Swinton Park

Mat spelar en framträdande roll på Swinton Park, ett lyxhotell på ett slott med stilenlig matlagningsskola i Yorkshire Dales. Det finns en köksträdgård på tre tunnland, en prisbelönt restaurang och en matlagningsskola. Gästerna kan också pröva på lantliga aktiviteter på ägorna, till exempel fiske, golf, falkjakt, ridning och skytte. Det finns fantastiska stigar och vackra trädgårdar, och du kan leka jägare-samlare på en provianteringsstig. Och efter alla dessa aktiviteter i det fria blir det skönt att slappna av i hotellets lyxiga spa. Och äta som en greve!

6
Swinton Estate
02 Jan 2020(last updated)