Skottlands bästa delikatesser

måndag 02 december 2019

Vi vet att Skottland är ett underbart ställe att besöka med sitt rika arv och fantastiska landskap. Men visste du att man också producerar några av de bästa och godaste matprodukterna man kan hitta? I själva verket är just dessa delikatesser så vördade att deras namn är skyddade enligt lag, vilket gör att du vet att du får den äkta varan och äter den precis där den är producerad.

Skotsk lax

På Skottlands västkust finns den vilda Atlantens fantastiska stränder som bara väntar på att få utforskas. När du är här måste du äta färsk skotsk lax. Argyll & Bute är särskilt känd för sin fina fisk och sina skaldjur, och väljer du en restaurang här så får du en fantastisk utsikt på köpet. Medan du ändå håller på finns det väl inget bättre sätt att avrunda en kväll med god mat än med en liten whisky från ett av de många lokala destillerierna.

 

Arbroath “Smokies”

Den världsberömda Arbroath Smokie är kolja som är trärökt med en specifik process från den lilla fiskstaden Arbroath i Angus. Denna distinkta delikatess kan man, om man följer en särskild vandringsled runt staden, äta på inte mindre än åtta restauranger och kaféer som alla serverar Smokies. Vandringsleden tar dig också till producenter som säljer äkta Smokies som du kan ta med hem, och ger idéer på recept som Arbroath Smokie Cullen Skink och risotto.

 

Blodpudding från Stornoway

När du åker mellan de fantastiska öarna i de yttre Hebriderna måste du stanna till i Stornoway på Lewis. Promenera förbi stadens pittoreska, livliga hamn innan du sätter dig ner för att äta en komplett skotsk frukost med Stornoway black pudding. Denna speciella blodkorv, som är unik för Stornoway, är synnerligen smakrik och närande. Den gör att du håller dig mätt hela dagen!

 

Cheddarost från skotska Orkney-öarna

Neolithic Orkney finns med på UNESCO:s världsarvslista, och det fantastiska landskapet gör att öarna bara måste besökas. Och all denna sightseeing kommer säkert att öka din aptit för att smaka på lite krämig Orkney Scottish Island Cheddar. Enligt ett traditionellt recept och process har den här osten tillverkats med mjölk från de lokala bönderna i Orkney i hundratals år, och enligt sägen ska de lokala hantverkarnas kvinnor ha sålt överskottet för att öka på inkomsten. Avnjuts bäst med havrekakor.

 

Lamm från Shetland

Storbritanniens nordligaste ögrupp, Shetlandsöarna, är specifikt på många sätt, och eftersom de ligger lika långt norrut som Norge är ett besök som bäst på sommaren när solen aldrig riktigt går ner. Efter att ha njutit av den fantastiska utsikten kan du hitta en lokal restaurang som serverar Shetlandslamm. Öns får och lamm betar naturligt på de örtrika betesmarkerna med vild ljung och gräsmarker som sträcker sig ner till havet, precis som de har gjort sedan forntiden, och det resulterar i ett kött som har den specifika “söta” naturliga smaken som är så speciell.

For more information contact:

Helena Hansen

helena.hansen@visitbritain.org

Material att ladda ner

Ladda ner bilder ur denna artikel

Visit website

Ladda ner DOC-versionen av denna artikel

Stornoway Black Pudding
Shetland Lamb
Scottish Salmon
Arbroath Smokies
Orkney Scottish Island Cheddar